- 1. Fornire proteine al corpo
- 2. Prevenire le malattie cardiovascolari
- 3. Migliorare la memoria e prevenire l'Alzheimer
- 4. Alleviare i sintomi dell'artrite
- 5. Fornire vitamina D
- Informazioni nutrizionali per alcuni tipi di pesce
- Benefici del consumo di pesce crudo
- Che tipo di pesce mangiare durante la gravidanza?
Includere il pesce regolarmente nella dieta porta benefici come migliorare la memoria, la concentrazione, prevenire le malattie cardiovascolari e ridurre l'infiammazione. Inoltre, il consumo di pesce aiuta a perdere peso, poiché di solito sono fonti di proteine con meno calorie rispetto alla carne rossa e al pollo, favorendo le diete dimagranti.
Per ottenere questi benefici, dovresti mangiare pesce almeno 3 volte a settimana, è importante ricordare che va bene mangiare pesce ogni giorno. Ecco i 5 principali vantaggi del pesce:
1. Fornire proteine al corpo
I pesci sono ottime fonti di proteine e possono essere utilizzati per sostituire carne e pollo nella dieta. Le proteine sono importanti nutrienti per la formazione di massa muscolare, capelli, pelle, cellule e sistema immunitario, essendo un nutriente essenziale per la salute.
I pesci magri come la spigola, la cernia e la sogliola sono fonti di proteine meno caloriche, mentre i pesci grassi come il salmone, il tonno e le sardine contengono più calorie.
2. Prevenire le malattie cardiovascolari
I pesci sono fonti di grassi buoni, in particolare quelli provenienti dall'acqua salata, come tonno, sardine e salmone, poiché sono ricchi di omega-3, un nutriente presente nelle acque profonde del mare.
Omega-3 agisce nel corpo riducendo il colesterolo cattivo e aumentando il colesterolo buono, oltre a ridurre l'infiammazione e migliorare il sistema immunitario. Pertanto, il consumo di pesce riduce il rischio di malattie cardiovascolari come l'aterosclerosi e l'infarto, oltre a prevenire altri problemi, come l'ictus.
3. Migliorare la memoria e prevenire l'Alzheimer
Mangiare pesce previene regolarmente la perdita di sostanza grigia nel cervello, che è legata all'insorgenza di malattie degenerative come il morbo di Alzheimer. Questo vantaggio è legato alla presenza di omega-3 e sostanze nutritive come calcio e fosforo, che sono importanti per la trasmissione degli impulsi nervosi.
4. Alleviare i sintomi dell'artrite
I pesci ricchi di omega-3, come salmone, tonno e sgombro, aiutano ad alleviare i sintomi dell'artrite avendo proprietà antinfiammatorie. Aumentando i livelli di omega-3 nel corpo, si riduce l'infiammazione delle articolazioni e si riduce il dolore. Questo vantaggio può anche essere ottenuto consumando integratori con olio di pesce o omega-3, ma è importante sottolineare che il consumo di alimenti naturali aumenta i benefici dei suoi nutrienti.
5. Fornire vitamina D
I pesci sono le migliori fonti di vitamina D negli alimenti, in particolare i pesci grassi, poiché questa vitamina è immagazzinata nei grassi negli alimenti. La vitamina D funziona come un ormone steroideo nel corpo, essendo importante per prevenire problemi come diabete, infertilità, cancro e problemi cardiaci.
Inoltre, la vitamina D aumenta l'assorbimento del calcio nell'intestino, contribuendo a prevenire l'osteoporosi, soprattutto dopo la menopausa.
Informazioni nutrizionali per alcuni tipi di pesce
La tabella seguente mostra la quantità di calorie, grassi e proteine per 100 g di pesce, separandoli in 2 categorie: pesce magro e grasso.
| calorie | grasso | proteine | |
| Pesce magro | |||
| merluzzo | 73, 8 | 0, 20 g | 18, 00 g |
| merlango | 96.5 | 2, 75 g | 17, 94 g |
| Corvina | 100 | 1, 20 g | 20.80 g |
| d'oro | 80 | 0, 50 g | 18.30 g |
| cernia | 87 | 1, 21 g | 18.03 g |
| unico | 87 | 0, 50 g | 19, 00 g |
| nasello | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Branzino | 72 | 0, 30 g | 17.20 g |
| cernia bianca | 81, 4 | 0, 38 g | 19.90 g |
| trota | 89.3 | 1, 67 g | 18, 49 g |
| cazzo | 109 | 2, 70 g | 19.90 g |
| Orata | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Pesce grasso | |||
| tonno | 146 | 5, 20 g | 24, 8 g |
| sgombro | 138.7 | 7.10 g | 18, 7 g |
| triglia | 173 | 8, 96 g | 22, 87 g |
| salmone | 211 | 13.40 g | 22.50 g |
| sardina | 124 | 5, 40 g | 17.70 g |
| pesce gatto | 178.2 | 11.40 g | 18.90 g |
| palombo | 129 | 5, 40 g | 18.80 g |
È importante ricordare che l'ideale è preparare il pesce solo con olio d'oliva nel forno, o fare preparazioni grigliate o cotte, insieme a verdure per aumentare il valore nutrizionale del pasto. Dai un'occhiata a questi suggerimenti nel seguente video:
Benefici del consumo di pesce crudo
I benefici del consumo di pesce crudo sono di ridurre il rischio di malattie cardiache, contribuire allo sviluppo del cervello, alla rigenerazione delle cellule nervose, aiutare a formare i tessuti, prevenire le malattie delle ossa e combattere l'anemia grazie alla sua ricchezza di omega 3, proteine, vitamina D, calcio, ferro e vitamina B12. Vedi: 3 motivi per mangiare sushi.
Qualsiasi alimento sottoposto al calore perde alcuni nutrienti, ma il pesce ha i suoi benefici soprattutto nei nutrienti che non sono rovinati dal calore e, quindi, i benefici rimangono anche crudi e se cotti.
Che tipo di pesce mangiare durante la gravidanza?
Mangiare pesce in gravidanza è salutare, ma le donne in gravidanza dovrebbero privilegiare il pesce cotto e non crudo perché il pesce crudo è un alimento che si guasta e si contamina più facilmente e può causare intossicazione alimentare. Inoltre, alcuni cibi crudi possono anche essere contaminati e causare una malattia chiamata toxoplasmosi, che provoca difetti nella formazione del feto.
Le donne in gravidanza dovrebbero anche evitare pesci come il pesce gatto, il tonno e la faraona, poiché hanno un rischio maggiore di contaminazione da metalli pesanti, come il mercurio, che compromettono lo sviluppo sano del bambino. Scopri di più sui tipi di pesci che una donna incinta dovrebbe evitare.
