- Come fare la dieta SGSC
- 1. Glutine
- 2. Caseina
- Cosa mangiare
- Perché la dieta SGSC funziona
- Menu dieta SGSC
Una dieta personalizzata può essere un ottimo modo per migliorare i sintomi dell'autismo, specialmente nei bambini, e ci sono diversi studi che dimostrano questo effetto.
Esistono diverse versioni della dieta dell'autismo, ma la più nota è la dieta SGSC, che implica una dieta in cui vengono rimossi tutti gli alimenti contenenti glutine, come farina di frumento, orzo e segale, nonché alimenti contenenti caseina, che è le proteine presenti nel latte e nei latticini.
Tuttavia, è importante sottolineare che la dieta SGSC è efficace solo e raccomandata per l'uso solo nei casi in cui vi è una certa intolleranza al glutine e al latte, essendo necessario fare test con il medico per valutare l'esistenza o meno di questo problema.
Come fare la dieta SGSC
I bambini che seguono la dieta SGSC possono sperimentare la sindrome da astinenza nelle prime 2 settimane, in cui i sintomi di iperattività, aggressività e disturbi del sonno possono essere esacerbati. Questo di solito non peggiora la condizione di autismo e termina alla fine di questo periodo.
I primi risultati positivi della dieta SCSG compaiono dopo 8-12 settimane di dieta ed è possibile osservare un miglioramento della qualità del sonno, una ridotta iperattività e una maggiore interazione sociale.
Per fare questa dieta correttamente, il glutine e la caseina devono essere rimossi dalla dieta, seguendo le seguenti linee guida:
1. Glutine
Il glutine è la proteina del grano e, oltre al grano, è presente anche nell'orzo, nella segale e in alcuni tipi di avena, a causa della miscela di grano e chicchi di avena che si presenta normalmente nelle piantagioni e negli impianti di trasformazione. cibo.
Pertanto, è necessario rimuovere alimenti come:
- Pane, torte, snack, biscotti e torte; Pasta, pizza; Germe di grano, bulgur, semola di grano; Ketchup, maionese o salsa di soia; Salsicce e altri prodotti altamente industrializzati; Cereali, barrette di cereali; Qualsiasi alimento fatto con da orzo, segale e grano.
È importante guardare l'etichetta degli alimenti per vedere se è presente o meno il glutine, poiché secondo la legge brasiliana l'etichetta di tutti gli alimenti deve contenere l'indicazione se contiene o meno glutine. Scopri cosa sono gli alimenti senza glutine.
2. Caseina
La caseina è la proteina nel latte ed è quindi presente in alimenti come formaggio, yogurt, cagliata, panna acida, cagliata e tutte le preparazioni culinarie che utilizzano questi ingredienti, come pizza, torte, gelati, biscotti e salse.
Inoltre, alcuni ingredienti utilizzati dall'industria possono contenere anche caseina, come caseinato, lievito e siero di latte, è importante controllare sempre l'etichetta prima di acquistare un prodotto industriale. Vedi l'elenco completo di alimenti e ingredienti con caseina.
Poiché questa dieta limita l'assunzione di prodotti lattiero-caseari, è importante aumentare il consumo di altri alimenti ricchi di calcio, come broccoli, mandorle, semi di lino, noci o spinaci, per esempio, e se necessario, un nutrizionista può anche indicare un integratore di calcio.
Cosa mangiare
Nella dieta autistica dovresti seguire una dieta ricca di cibi come frutta e verdura in generale, patate inglesi, patate dolci, riso integrale, mais, couscous, castagne, noci, arachidi, fagioli, olio d'oliva, cocco e avocado. La farina di frumento può essere sostituita con altre farine senza glutine come semi di lino, mandorle, castagne, cocco e farina d'avena, quando l'etichetta dell'avena indica che il prodotto è privo di glutine.
Il latte e i suoi derivati, d'altra parte, possono essere sostituiti da latte vegetale come il latte di cocco e di mandorle e dalle versioni vegane per i formaggi, come il tofu e il formaggio di mandorle.
Perché la dieta SGSC funziona
La dieta SGSC aiuta a controllare l'autismo perché questa malattia può essere collegata a un problema chiamato sensibilità non celiaca al glutine, che è quando l'intestino è sensibile al glutine e subisce cambiamenti come la diarrea e il sanguinamento quando si consuma il glutine. Lo stesso vale per la caseina, che viene digerita male quando l'intestino è più fragile e sensibile. Questi cambiamenti intestinali sembrano spesso essere collegati all'autismo, portando a un peggioramento dei sintomi, oltre a causare problemi come allergie, dermatiti e problemi respiratori, ad esempio.
Tuttavia, è importante notare che la dieta SGSC non funzionerà sempre per migliorare i sintomi dell'autismo, poiché non tutti i pazienti hanno un corpo sensibile al glutine e alla caseina. In questi casi, dovresti seguire una dieta generale sana, ricordando che dovresti sempre essere seguito dal medico e dal nutrizionista.
Menu dieta SGSC
La tabella seguente mostra un esempio di un menu di 3 giorni per la dieta SGSC.
| pasti | 1 ° giorno | 2 ° giorno | 3 ° giorno |
| prima colazione | 1 bicchiere di latte di castagne + 1 fetta di pane senza glutine + 1 uovo | porridge di latte di cocco con avena senza glutine | 2 uova strapazzate con origano + 1 bicchiere di succo d'arancia |
| Snack mattutino | 2 kiwi | 5 fragole a pezzi + 1 col di zuppa di cocco grattugiata | 1 banana schiacciata + 4 anacardi |
| Pranzo / Cena | patate e verdure al forno con olio d'oliva + 1 piccolo pezzo di pesce | 1 coscia di pollo + riso + fagioli + insalata di cavolo, carota e pomodoro brasati | purea di patate dolci + 1 bistecca fritta in olio con insalata di cavolo nero |
| Merenda pomeridiana | frullato di banana con latte di cocco | 1 tapioca con uovo + succo di mandarino | 1 fetta di pane integrale con gelatina di frutta 100% + 1 yogurt di soia |
È importante ricordare che questo è solo un esempio di menu senza glutine e senza lattosio e che il bambino con autismo deve essere accompagnato dal medico e dal nutrizionista in modo che la dieta favorisca la loro crescita e sviluppo, contribuendo a ridurre al minimo sintomi e conseguenze la malattia.
