- Vantaggi del cavolo
- Tabella nutrizionale del cavolo
- Ricette con cavolo
- 1. Cavolo gratinato
- 2. cavolo brasato
- 3. Succo di cavolo
Il cavolo è una verdura che può essere consumata cruda o cotta, ad esempio, e può essere un accompagnamento ai pasti o all'ingrediente principale. Il cavolo è ricco di vitamine e minerali, oltre ad essere povero di calorie e povero di grassi, che lo rende un ottimo alleato nel processo di perdita di peso e nel rafforzamento del sistema immunitario, ad esempio.
Questo ortaggio può essere classificato in base alla sua consistenza come liscio e riccio e anche per il suo colore come viola e bianco. Sia il cavolo rosso che quello bianco hanno gli stessi benefici, tuttavia il cavolo rosso ha una maggiore concentrazione di fosforo e selenio, mentre il cavolo bianco è più ricco di vitamina A e acido folico, ad esempio.
Vantaggi del cavolo
Il cavolo è un ortaggio ricco di vitamine e minerali, con numerosi benefici per la salute, i principali sono:
- Rafforza il sistema immunitario, in quanto ricco di vitamina C e antiossidanti; Previene le malattie cardiovascolari, in quanto contiene antiossidanti e previene l'assorbimento del colesterolo nel corpo, riducendo i livelli di colesterolo; Controlla la pressione sanguigna, perché favorisce l'eliminazione del sodio nelle urine; Aiuta nel processo di coagulazione del sangue, poiché fornisce vitamina K, che è essenziale per la cascata della coagulazione; Migliora l'aspetto e rallenta l'invecchiamento della pelle, perché gli antiossidanti prevengono l'accumulo di radicali liberi, prevenendo la comparsa di macchie brune sulla pelle e le linee di espressione; Aiuta a perdere peso, poiché è una verdura ipocalorica e ricca di fibre, vitamine e minerali; Previene i problemi di stomaco, in particolare la gastrite, poiché è in grado di impedire ai batteri H. pylori di rimanere nello stomaco e proliferare; Rafforza le ossa, poiché è ricco di calcio, magnesio e potassio; Migliora il funzionamento dell'intestino, poiché è ricco di fibre.
Inoltre, il cavolo può essere utile per aiutare a controllare il processo infiammatorio, oltre a essere in grado di aiutare nel trattamento di reumatismi, gotta e nausea e prevenire la comparsa di ulcere.
Il consumo di cavolo non ha molte controindicazioni, poiché è un ortaggio molto nutrizionalmente ricco e presenta numerosi benefici, tuttavia il suo consumo in eccesso può portare ad un aumento dei gas, poiché ha molto zolfo nella sua composizione, che può essere un po 'a disagio.
Inoltre, le donne che allattano dovrebbero evitare di consumare cavoli in quanto possono causare coliche nel bambino. Pertanto, si raccomanda al nutrizionista di indicare la quantità e la forma di consumo più appropriata per la persona.
Tabella nutrizionale del cavolo
La tabella seguente fornisce informazioni nutrizionali per 100 g di cavolo crudo.
| componenti | Cavolo crudo |
| potere | 25 kcal |
| proteina | 1, 4 g |
| carboidrati | 4, 3 g |
| Fibra alimentare | 2, 5 g |
| lipidi | 0, 2 g |
| Vitamina C. | 36, 6 mg |
| Vitamina A | 10 mcg |
| potassio | 160, 8 mg |
| calcio | 53 mg |
| partita | 32 mg |
| ferro | 0, 57 mg |
| magnesio | 35 mg |
| zolfo | 32, 9 mg |
| rame | 0, 06 mg |
| sodio | 41, 1 mg |
Ricette con cavolo
Sebbene i maggiori benefici del cavolo siano dovuti al consumo di verdure crude, è possibile consumare il cavolo in diversi modi e sfruttare al meglio i nutrienti in modo che abbia benefici.
Il cavolo può essere usato come accompagnamento o ingrediente in alcuni piatti, come:
1. Cavolo gratinato
Il gratin di cavolo è un modo sano e veloce per consumare il cavolo ed è un ottimo accompagnamento per un pranzo sano, per esempio.
ingredienti
- 2 cavoli; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio qb; 1 scatola di panna acida o crema di ricotta; 1, 5 cucchiai di burro; sale qb; mozzarella leggera; 1 tazza di latte.
Metodo di preparazione
Tagliare il cavolo e metterlo in una padella con acqua bollente e lasciare per alcuni minuti fino a quando non si secca. Nel frattempo, sciogli il burro in un'altra padella per soffriggere l'aglio e la cipolla, che dovrebbero essere tagliati a pezzetti.
Quindi aggiungere la panna, il sale e il formaggio e mescolare fino a completo omogeneità. Quindi aggiungere il cavolo, mescolare di nuovo, posizionare su un piatto e cuocere. Inoltre, puoi mettere sopra il formaggio grattugiato prima di portare il piatto al forno.
2. cavolo brasato
Il cavolo brasato è anche un'ottima opzione per accompagnare i pasti.
ingredienti
- 1 cavolo tagliato a listarelle; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiaini di olio; sale e pepe qb; 1 pomodoro a dadini; 1 tazza di piselli; 1 tazza di mais; 50 ml di acqua.
Metodo di preparazione
Per prima cosa, mettete l'olio, l'aglio e la cipolla tritata in una padella e poi il cavolo e l'acqua. Salare, pepare e cuocere fino a quando il cavolo non appassisce.
Quindi aggiungere i pomodori tritati, i piselli e il mais, mescolare bene e servire.
3. Succo di cavolo
Il succo di cavolo aiuta con il processo di perdita di peso e può essere consumato ogni giorno e mescolato con altri frutti, come mele e arance, per esempio.
ingredienti
- 3 foglie di cavolo; 1 succo d'arancia; 500 ml di acqua.
Metodo di preparazione
Lavare bene le foglie di cavolo e sbattere in un frullatore insieme al succo d'arancia. Quindi filtrare e addolcire secondo le preferenze. Si consiglia di bere il succo non appena si è pronti a sfruttare al massimo i nutrienti e i benefici.
