La dieta di cibi crudi, nota anche come cibo vivo o crudo, è un tipo di dieta vegetariana in cui sono ammessi solo alimenti vegetali non trasformati e non cotti e il cibo può riscaldare fino a un massimo di 80 ° C, temperatura ben al di sotto del punto di ebollizione. dell'acqua.
Questa dieta include alimenti come frutta, verdura, germogli, semi, alghe, funghi e cereali germogliati come lenticchie, fagioli azuki, rucola, avena, semi di lino e grano. Sapere cosa dovrebbe mangiare un vegetariano per evitare l'anemia.
Menu di esempio
Di seguito è riportato un esempio di un menu di dieta cruda di 3 giorni:
1 ° giorno
- Colazione: 1 bicchiere di latte di mandorle fatto in casa + ½ avocado + 2 cucchiai di avena; Merenda: 1 banana + 2 prugne + 3 castagne; Pranzo / Cena: 4 cucchiai di riso al cavolfiore + 4 cucchiai di fagioli germogliati + 1 piatto di insalata di rucola, pomodoro, cetriolo e melanzane + 1 cucchiaio di farina di semi di lino + 1 arancia + 1 banana; Merenda pomeridiana: 1 bicchiere di succo di sole (ricetta alla fine dell'articolo) + 4 cracker crudi di humus crudo.
2 ° giorno
- Colazione: 1 bicchiere di succo con 2 arance + 1 banana + ½ mela + foglia di cavolo; Merenda: 1 bicchiere di latte di soia + 2 grandi fette di mango + 1 cucchiaio di semi di lino; Pranzo / Cena: 4 funghi + 3 platani + 1 mandarino + ½ mango + 4 foglie di lattuga + 2 cetrioli + 1 carota + 1 patata cruda affettata + 4 cucchiai di lenticchie germogliate + 1 data; Merenda pomeridiana: ½ piccolo avocado + 3 cucchiai di avena.
3 ° giorno
- Colazione: vitamina 240 ml di latte di canapa + 4 cucchiai di grano saraceno + 2 mele + cannella per condire; Merenda: 4 frutti mescolati con 1 bicchiere di latte di riso; Pranzo / Cena: 4 involtini di cavolo con germogli di grano, insalata di spinaci con germogli di fagioli e broccoli + 1 cucchiaio di sesamo + 2 funghi + 3 datteri + 1 mandarino; Merenda pomeridiana: 4 frutti sbattuti con 250 ml di acqua di cocco + 1 cucchiaio di semi di lino.
È importante ricordare che nella dieta cruda tutti gli alimenti devono essere freschi e biologici e gli alimenti industrializzati dovrebbero essere evitati.
Come germinare i cereali
Materiale necessario:
- Cereali integrali o semi biologici, come avena, fagioli, lenticchie e semi di lino; Vasetti di vetro con bocche larghe; Acqua; Garza, filo o trama di cotone; Elastici per trattenere la bocca delle pentole.
Cosa fare:
- Metti 2 o 3 cucchiai di semi in un barattolo di vetro e copri con acqua filtrata, lasciando in ammollo per 8-12 ore; Copri la bocca del bicchiere con un pezzo di filo e fissalo con un elastico; Versa l'acqua e risciacqua i grani bene sotto il rubinetto; lasciare il bicchiere inclinato in uno scolapasta in un luogo ombreggiato e fresco per drenare l'acqua; sciacquare i grani al mattino e alla sera; quando i germogli raggiungono almeno la dimensione dei semi, possono già essere utilizzati.
È importante ricordare che le bucce di chicchi germinati devono essere rimosse prima del consumo, poiché non vengono digerite dall'intestino e che i germogli non durano a lungo anche se conservati in frigorifero. Vedi 5 benefici del consumo di cibi germogliati.
Ricetta Sunshine Juice
ingredienti
- 1 mela senza buccia e senza semi; 1/2 cetriolo; 3 foglie di cavolo, broccoli o cavolfiore; 3 rametti di menta, citronella o citronella; 1 mano di girasole germinato senza buccia; 1 carota; succo 1 limone; 1/2 tazza di tè tritato (opzionale)
preparazione:
Metti la mela tritata, il succo di limone e il cetriolo nel frullatore. Filtrare con un colino in tessuto e aggiungere gli altri ingredienti, sbattendo nel frullatore fino a che liscio. Filtra e bevi.
Per migliorare la tua dieta, vedi:
