- Alimenti ammessi nella dieta pastosa
- Cibi proibiti nella dieta pastosa
- Menu dieta pastosa
- Ricetta del budino di pane
- Crema di verdure e pollo
- Frullato di banana
La dieta pastosa ha una consistenza morbida e, quindi, è indicata, principalmente, dopo interventi chirurgici all'apparato digerente, come ad esempio la gastroplastica o la chirurgia bariatrica. Inoltre, questa dieta facilita l'intero processo di digestione perché riduce lo sforzo dell'intestino di digerire il cibo.
Oltre ai casi di chirurgia, questa dieta viene utilizzata anche in pazienti con difficoltà a masticare o deglutire il cibo a causa di infiammazione o piaghe in bocca, uso di protesi dentarie, ritardo mentale grave o in caso di malattie come la sclerosi laterale amiotrofica (SLA), per esempio.
Alimenti ammessi nella dieta pastosa
Gli alimenti ammessi nella dieta pastosa sono cereali sgusciati, frutta e verdura, uova, pesce o carne di pollame che possono essere frullati, liquefatti o schiacciati, come:
- Porridge di amido di mais, avena o crema di riso; Purè di patate, patate dolci, carote o succo di frutta e verdura; Tutti i frutti in forma di purea, senza buccia o succo di frutta filtrato; Latte, yogurt sbattuto, ricotta o purè di ricotta; Carni, pesce e pollame sotto forma di purè o triturati, senza pelle; Uova strapazzate o in camicia, sotto forma di purea; Gelatina, gelato, marmellata, miele, budino; Burro, panna acida, olio d'oliva e noce di cocco.
La dieta pastosa è più attraente e meglio tollerata quando gli alimenti sono posti nella consistenza pastosa separatamente, anziché tutti mescolati insieme.
Cibi proibiti nella dieta pastosa
Gli alimenti vietati nella dieta pastosa sono cibi duri, croccanti e asciutti. Alcuni esempi sono frutta secca come castagne e arachidi, cocco, biscotti e cibi difficili da digerire, come cibi impanati, fritti o salsicce, come salsicce, salsicce e prosciutto.
Lo yogurt con pezzi di frutta, frutta con bagassa e buccia, verdure a foglia cruda e cibi a base di semi non sono raccomandati. Vedi di più sul cibo dopo la chirurgia bariatrica.
Menu dieta pastosa
La tabella seguente mostra un esempio di un menu di dieta pastosa di 3 giorni:
| pasto | 1 ° giorno | 2 ° giorno | 3 ° giorno |
| prima colazione | fiocchi d'avena | 1 frullato di yogurt naturale con frutta e 1 col di burro di arachidi | vitamina di avocado |
| Merenda mattutina | 1 banana schiacciata con 1 pasta di arachidi poco profonda | 1 bicchiere di succo | 1 mela cotta |
| Pranzo / Cena | zuppa di carne macinata battuta in un frullatore | purè di patate con pesce grattugiato e purè di carote bollite + 1 bicchiere di succo | porridge di riso, brodo di fagioli e pollo grattugiato + gelatina |
| Merenda pomeridiana | 1 yogurt + 1 uovo sodo schiacciato | vitamina di papaia | couscous sciolto nel latte + 1 uovo sodo |
La quantità e il tipo di cibo da aggiungere alla dieta pastosa varia a seconda dei casi e l'ideale è che questa dieta sia accompagnata da un professionista della salute, come un nutrizionista.
Ricetta del budino di pane
Il budino di pane è semplice da preparare e può essere utilizzato negli spuntini, ad esempio.
ingredienti:
- 1 cucchiaino poco profondo di cannella in polvere1 cucchiaino di zucchero 1 pizzico di sale1 fetta di pane tritato Mezzo tazza di latte 1 uovo leggermente sbattuto2 gocce di essenza di vaniglia
preparazione:
Mescola la cannella e lo zucchero. Ungere una padella con un po 'di burro o olio. Cospargi il composto di cannella e zucchero sul fondo della padella e aggiungi il pane tritato. In un altro contenitore, mescola il latte con l'uovo, la vaniglia e il sale. Quindi versare il composto sul pane, mescolando bene. Metti questo composto nella padella e inforna a bagnomaria per circa 30 minuti o fino a quando uno stecchino non fuoriesce pulito dal centro del budino.
Crema di verdure e pollo
Questa crema è facile da digerire e può essere utilizzata a pranzo o cena.
ingredienti:
- 3 patate medie2 mandioquinhas o patate baroa2 carote piccole1 cipolla piccola 500 g di petto di pollo tritato olio verde olio d'oliva 3 spicchi d'aglio salati qb formaggio stagionato o mozzarella grattugiata (opzionale)
preparazione:
Sbucciare e tagliare le verdure. Metti l'olio e l'aglio in una pentola a pressione, quindi aggiungi le verdure tagliate e la crema di cipolle. Coprire con acqua bollente fino a quando le verdure sono completamente coperte e coprire la padella.
Lasciare in pressione per 8 minuti e rimuoverlo. Dopo aver aperto la padella, rimuovere le verdure con il brodo e sbattere in un frullatore per 2 minuti.
In una padella soffriggere il petto di pollo con sale qb, olio e cipolla. Versare il brodo sopra il pollo e mescolare bene, spegnendo il fuoco e spolverando con un odore verde. Se necessario, sbattere anche il composto di pollo in un frullatore. Quindi servire con formaggio grattugiato (opzionale).
Frullato di banana
Il frullato di banana può essere usato come spuntino freddo e rinfrescante, che uccide anche il desiderio di dolci.
ingredienti:
- Abbiamo una vasta gamma di prodotti tra cui scegliere, quindi puoi scegliere quello che si adatta meglio alle tue esigenze.
preparazione:
Rimuovi la banana dal congelatore e lascia perdere il ghiaccio per circa 10-15 minuti, oppure posiziona le fette congelate nel forno a microonde per 15 secondi, per rendere più facile da battere. Sbattere tutti gli ingredienti nel frullatore o con il miscelatore manuale.
