- Insalata di quinoa con pomodoro e cetriolo
- ingredienti
- Come prepararsi
- Principali benefici per la salute
- Informazioni nutrizionali sulla quinoa cruda
La quinoa è molto semplice da preparare e può essere cotta sotto forma di fagioli per 15 minuti, con acqua, ad esempio per sostituire il riso. Tuttavia, può anche essere consumato in scaglie come avena o sotto forma di farina per fare pane, torte o frittelle, per esempio.
Anche se costa in media 20 reais per kg, è eccellente per arricchire e variare la dieta.
Questo seme, che è una specie di cereale molto nutriente, oltre a non avere glutine, ha il doppio delle proteine contenute nel riso, ed è quindi ottimo per i vegetariani o per coloro che hanno bisogno di aumentare la quantità di proteine nel loro cibo. Inoltre, aumenta l'immunità dovuta allo zinco e al selenio e riduce anche la ritenzione idrica perché contiene potassio e poiché contiene fibre favorisce anche la perdita di peso.
Insalata di quinoa con pomodoro e cetriolo
Una ricetta molto semplice è l'insalata rinfrescante di quinoa con cetriolo e pomodoro. Oltre ad essere deliziosa, questa insalata è molto ricca di proteine, facile da preparare e aiuta a rinfrescarti durante i giorni più caldi dell'anno.
ingredienti
- 175 g di quinoa; 600 ml di acqua; 10 pomodori tagliati a fette; ½ cetriolo tagliato a fette; 3 cipolle verdi tritate; ½ succo di limone; olio d'oliva, pepe, sale di menta, coriandolo e prezzemolo a piacere.
Come prepararsi
Versa la quinoa in una padella, aggiungi l'acqua e porta ad ebollizione. Quindi ridurre il fuoco, coprire e cuocere la quinoa per altri 15 minuti a fuoco basso.
Infine, filtrare l'acqua, se necessario, lasciare raffreddare la quinoa e aggiungere con gli altri ingredienti in un piatto da portata, condendo a proprio piacimento.
Principali benefici per la salute
I benefici della quinoa comprendono il miglioramento della funzione intestinale, il controllo del colesterolo e dello zucchero nel sangue, nonché la riduzione dell'appetito perché è un alimento ricco di fibre. Inoltre, aiuta anche nel corretto funzionamento del cervello perché è ricco di omega 3, combatte l'anemia perché è ricco di ferro e può aiutare a prevenire l'osteoporosi, poiché ha molto calcio.
Scopri altri importanti vantaggi della quinoa.
Informazioni nutrizionali sulla quinoa cruda
Ogni 100 grammi di quinoa contiene molti minerali, come ferro, fosforo e Omega 3 e 6, che sono grassi essenziali per il corpo.
| calorie | 368 Kcal | partita | 457 milligrammi |
| carboidrati | 64, 16 grammi | ferro | 4, 57 milligrammi |
| proteine | 14, 12 grammi | fibre | 7 milligrammi |
| lipidi | 6, 07 grammi | potassio | 563 milligrammi |
| Omega 6 | 2.977 milligrammi | magnesio | 197 milligrammi |
| Vitamina B1 | 0, 36 milligrammi | Vitamina B2 | 0, 32 milligrammi |
| Vitamina B3 | 1, 52 milligrammi | Vitamina B5 | 0, 77 milligrammi |
| Vitamina B6 | 0, 49 milligrammi | Acido folico | 184 milligrammi |
| selenio | 8, 5 microgrammi | zinco | 3, 1 milligrammi |
L'uso della quinoa è un modo semplice per aumentare la dieta con aminoacidi essenziali e una buona varietà di minerali e vitamine del complesso B che rendono versatile questo seme, un'ottima alternativa per gli intolleranti al glutine o al grano.
