Il vantaggio principale di sago per la salute è fornire energia, poiché è composto solo da carboidrati e può essere utilizzato prima dell'allenamento o per fornire energia extra in caso di allattamento al seno e recupero da raffreddore, influenza e altre malattie.
Il sago viene solitamente preparato con la finissima farina di manioca, che si chiama amido, diventando un tipo di tapioca nei cereali e può essere consumata dai celiaci, in quanto non contiene glutine. Tuttavia, non contiene fibre e non è raccomandato, ad esempio, in caso di costipazione e diabete.
Sago può essere preparato con vino, succo d'uva o latte, rendendolo più nutriente.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 100 g di sago.
| Quantità: 100 g | |||
| Energia: 340 kcal | |||
| carboidrati: | 86, 4 g | fibre: | 0 g |
| proteine: | 0, 6 g | calcio: | 10 mg |
| grassi: | 0, 2 g | sodio | 13, 2 mg |
Sebbene in Brasile il sago sia fatto di manioca, è originariamente prodotto da palme nella regione di Asia, Malesia e Indonesia.
Sago al vino
Il sago al vino rosso ha il vantaggio di essere ricco di resveratrolo antiossidante, un nutriente nel vino che ha la proprietà di ridurre il rischio di problemi cardiaci e controllare la pressione sanguigna. Vedi tutti i vantaggi del vino.
ingredienti:
- 2 tazze di tè di sago di manioca9 tazze di tè d'acqua10 cucchiai di zucchero10 chiodi di garofano2 bastoncini di cannella4 tazze di tè al vino rosso
preparazione:
Bollire l'acqua con i chiodi di garofano e la cannella e rimuovere i chiodi di garofano dopo circa 3 minuti di ebollizione. Aggiungi il sago e mescola spesso, lasciando cuocere per circa 30 minuti o fino a quando le palline sono trasparenti. Aggiungi il vino rosso e cuoci ancora un po ', ricordando sempre di mescolare. Aggiungi lo zucchero e continua a fuoco basso per circa 5 minuti. Spegni e lascia raffreddare naturalmente.
Sago di latte
Questa ricetta è ricca di calcio, un minerale che rinforza denti e ossa, apportando ancora più energia al pasto. Tuttavia, poiché questa ricetta è ricca di zucchero, è ideale consumarla in piccole quantità.
ingredienti:
- 500 ml di latte1 tazza di tè di sago200 g di yogurt greco3 cucchiai di zucchero demerara1 confezione di gelatina non aromatizzata già disciolta
preparazione:
Metti il sago in acqua e lascialo riposare fino a quando non è gonfio. Scaldare il latte in una padella, aggiungere il sago e cuocere, mescolando continuamente. Quando le palline di sago sono trasparenti, aggiungi il latte condensato e continua a mescolare per altri 5-10 minuti. Spegni il fuoco e aggiungi la polvere di cannella. Questa ricetta può essere servita calda o fredda.
Sago Popcorn
I popcorn Sago sono più facili da mangiare per i bambini perché non hanno guscio, il che aiuta a prevenire il bavaglio. È fatto allo stesso modo dei popcorn tradizionali, aggiungendo una goccia d'olio in una penna per far scoppiare i fagioli.
Mescolare il sago a fuoco basso fino a quando i fagioli iniziano a scoppiare, quindi coprire la padella. L'ideale è mettere alcuni chicchi nella pentola, perché il sago è più lento a scoppiare e molti cereali possono bruciare durante il processo.
Vedi come preparare i popcorn semplicemente nel microonde nell'ingrasso dei popcorn?
