La dieta dissociata è stata creata in base al principio secondo cui gli alimenti ricchi di proteine, come carne e uova, non dovrebbero essere combinati nello stesso pasto con cibi del gruppo dei carboidrati, come pasta o pane.
Questo perché, quando si combinano questi gruppi alimentari in un pasto, il corpo finisce per produrre molto acido durante la digestione, che può provocare vari problemi gastrici, oltre a una cattiva digestione. Per questo motivo, questa dieta sostiene anche che dovrebbero essere consumati meno alimenti che promuovono l'acidità e dovrebbero essere preferiti cibi alcalini, come le verdure.
Poiché non è possibile separare completamente le proteine dai carboidrati, poiché gran parte del cibo contiene entrambi i nutrienti, la dieta non cerca gli estremi, ma solo per separare gli alimenti molto ricchi di proteine da quelli molto ricchi di carboidrati, al fine di facilitare il digestione, promuovere il benessere e persino aiutarti a raggiungere il tuo peso ideale.
Come fare la dieta dissociata
La dieta nella dieta dissociata non dovrebbe combinare carboidrati con proteine nello stesso pasto e, quindi, le combinazioni consentite sono:
- Alimenti nel gruppo dei carboidrati con un cibo di gruppo neutro; Alimenti del gruppo di proteine con un cibo di gruppo neutro.
La tabella seguente mostra esempi di alimenti che appartengono a ciascun gruppo:
| carboidrati | proteine | neutri |
| Grano, pasta, patate, riso | Carne, pesce, uova | Verdure, erbe, spezie |
| Banana, frutta secca, fico, mela | Crostacei, molluschi | Funghi, semi, noci |
| Dolcificante, zucchero, miele | Soia, prodotti di agrumi | Panna, burro, olio |
| Budino, lievito, birra | Latte, aceto | Formaggi bianchi, salsicce crude |
Regole dietetiche dissociate
Oltre alle regole di base sopra menzionate, questa dieta ha anche altre importanti regole, che includono:
- Consumare cibi più naturali, come verdure fresche, frutta di stagione e prodotti naturali, evitando prodotti trasformati e industrializzati; Usa erbe e spezie quotidianamente, invece di sale e grassi; Evitare cibi con zucchero, precotti, conserve e farine; Consuma una piccola quantità di cibo come carni rosse, margarina, legumi, noci, caffè, cacao, tè nero, bevande alcoliche; Bere 2 litri di acqua al giorno prima e tra i pasti.
Inoltre, per il successo della dieta, l'esercizio fisico dovrebbe essere eseguito almeno 3 volte a settimana per mantenere il peso ideale e una buona salute cardiovascolare.
Esempio di menu dietetico
Ecco un esempio di menu per la dieta dissociata:
| pasti | 1 ° giorno | 2 ° giorno | 3 ° giorno |
| Colazione * | Pane integrale con burro (carboidrati + neutro) | Yogurt alla frutta (neutro) | Frittata ai funghi (proteine + neutro) |
| Merenda mattutina | 1 manciata di frutta secca (neutra) | 1 banana (carboidrati) | 200 ml Kéfir (neutro) |
| Pranzo * | Pasta con verdure e funghi saltati (carboidrati + neutri) | Insalata di lattuga con cipolla + salmone affumicato + olio d'oliva (neutro) |
1 bistecca tagliata a strisce con insalata di lattuga, carota, pomodorini e peperone giallo. L'insalata può essere condita con una salsa allo yogurt, olio d'oliva, aglio e pepe (proteine + neutro) |
| Merenda pomeridiana | 1 manciata di frutta secca con mozzarella (neutra) | Toast di crema di formaggio (carboidrati + neutro) | 1 banana (carboidrati) |
| cena | 1 bistecca di petto di pollo + spinaci saltati con aglio, pepe e noce moscata (proteine + neutro) | Trota cotta accompagnata da verdure cotte come carote e broccoli + olio d'oliva (proteine + neutro) | Insalata di pasta fredda con piselli, peperoni, erba cipollina, basilico e prezzemolo. Può essere condito con una salsa allo yogurt, olio d'oliva, aglio e pepe (carboidrati + neutro) |
* È importante che prima di colazione e pranzo bevano 1 bicchiere di acqua minerale.
