Cosa mangiare e cosa evitare nella colite ulcerosa

Prendersi cura del proprio cibo durante una crisi di colite ulcerosa è di grande importanza, in particolare per controllare sintomi come diminuzione dell'appetito, nausea, vomito, dolore addominale, diarrea, costipazione, alterazioni del gusto e dell'affaticamento. Inoltre, una dieta adeguata riduce anche il rischio di malnutrizione.

Poiché non esiste una dieta specifica per i casi di colite ulcerosa, che può essere raccomandata per tutte le persone con la malattia, l'ideale è che coloro che soffrono di questo disturbo consultino un nutrizionista per adattare la dieta al loro caso specifico, che varia in base alla gravità, al livello di attività della malattia e ai sintomi presentati.

Tuttavia, ci sono alcune raccomandazioni generali che possono essere seguite per evitare un caso di malnutrizione, favorendo l'assorbimento dei nutrienti e un buono stato nutrizionale.

Come sapere cosa c'è che non va

La dieta per controllare gli attacchi di colite varia da persona a persona, essendo necessario osservare quali alimenti tendono a peggiorare la digestione, causare dolore, diarrea, costipazione o aumentare i gas intestinali.

Per questo, il modo migliore per identificare quali alimenti consumare o evitare è tenere un diario alimentare, che annota tutti gli alimenti consumati e i sintomi riscontrati dopo i pasti. Questo diario può essere scritto in un'agenda specifica o sul telefono cellulare e dopo alcune settimane sarà possibile identificare individualmente la migliore dieta.

Inoltre, è importante ricordare che la colite può variare nel tempo, cambiando gli alimenti che più irritano l'intestino per la stessa persona. Pertanto, quando si notano nuove crisi, è importante tornare a creare il diario alimentare per riadattare la dieta. Scopri come viene fatto il trattamento per la colite.

Cosa non mangiare per la colite ulcerosa

In una dieta per la colite ulcerosa, gli alimenti che aumentano l'infiammazione nel corpo e irritano l'intestino dovrebbero essere evitati, come:

• Alimenti ricchi di cibi grassi e fritti, è importante evitare grassi altamente trasformati come margarina, olio di soia e olio di mais; Caffeina: caffè, tè verde, tè nero, tè compagno, bevande analcoliche di cola, cioccolato. Questi alimenti dovrebbero essere evitati durante attacchi di diarrea; Pepe e salse piccanti; Alimenti molto ricchi di fibre, come crusca di avena e grano, semi, popcorn e verdure a foglia verde, poiché possono causare diarrea; Latte e prodotti lattiero-caseari, per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio. Eccesso di zucchero e dolci in generale, poiché aumentano l'infiammazione a livello intestinale e peggiorano la flora intestinale; Carni lavorate come salsiccia, salsiccia, prosciutto, bologna, petto di tacchino, salame e pancetta; Prodotti industrializzati ricchi di sale e conservanti, come snack confezionati, biscotti industrializzati e cibi pronti surgelati, come lasagne e pizza; Condimenti pronti in polvere, come brodi di pollo e di manzo, e salse pronte; Bevande alcoliche

Con l'aiuto del diario alimentare, diventa più facile identificare quali alimenti peggiorano i sintomi, ma gli alimenti sopra menzionati di solito peggiorano i sintomi o scatenano le crisi.

Le persone con colite ulcerosa possono anche soffrire di intolleranza al lattosio e, in questi casi, evitare il consumo di prodotti lattiero-caseari. Altre persone possono soffrire di intolleranza al glutine, ai fruttoligosaccaridi o avere qualche altra allergia alimentare. In questi casi, l'ideale è consultare un nutrizionista per evitare che la dieta sia troppo restrittiva, ma allo stesso tempo per evitare ciò che provoca allergia.

Cosa puoi mangiare

Per aiutare a sgonfiare l'intestino, migliorare la flora intestinale e prevenire nuovi attacchi, si consiglia di mangiare più volte durante il giorno, in piccole porzioni, masticare molto bene il cibo, mangiare in un luogo calmo e cucinare il cibo in modo semplice (senza molti condimenti) al vapore, evitando fritture e salse.

Non ci sono prove scientifiche che suggeriscano una singola dieta per prevenire o curare la colite, tuttavia, alcune raccomandazioni che possono essere seguite includono:

1. Carni magre e pesce

Il consumo di proteine ​​è molto importante per coloro che soffrono di questa malattia, poiché è comune per la persona perdere parte della massa muscolare a causa del malassorbimento dei nutrienti. Pertanto, durante una crisi di colite, è importante aumentare la quantità di proteine ​​ingerite e si consiglia di ingerire da 1, 2 a 1, 5 g per ogni chilogrammo di peso.

Le proteine ​​da consumare devono essere povere di grassi e, quindi, l'ideale è scommettere su pesce, uova, pollo e tacchino senza pelle. Nel caso delle carni rosse, dovrebbero essere preferiti i tagli più magri, che non contengono grassi visibili, ma dovrebbero essere consumati solo 1 o 2 volte alla settimana.

2. Latte e prodotti lattiero-caseari

Il latte e i suoi derivati, come yogurt o formaggio, possono essere consumati da coloro che hanno la colite ulcerosa, tuttavia, poiché alcune persone possono anche soffrire di intolleranza al lattosio, è importante essere consapevoli dei sintomi che possono indicare questa intolleranza, come un aumento dolore addominale, gonfiore della pancia o diarrea dopo il consumo, ad esempio. Se ciò accade, si dovrebbe provare a rimuovere questi alimenti dalla dieta e provare a identificare se c'è un miglioramento dei sintomi. Un'altra opzione è quella di optare per alimenti senza lattosio.

Se è necessario rimuovere il latte dalla dieta, è importante ingerire calcio da altre fonti come mandorle o semi di lino, ad esempio. Dai un'occhiata a un elenco più completo di alimenti ricchi di calcio.

Per le persone che non hanno problemi con il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari, l'ideale è consumare in piccole porzioni e dare la preferenza a quei prodotti con una minore concentrazione di grassi. Lo yogurt o il kefir sono opzioni eccellenti, ad esempio, poiché contengono anche grandi quantità di probiotici che migliorano la flora intestinale.

3. Frutta e verdura

Sebbene siano sani, frutta e verdura dovrebbero essere consumate senza buccia, senza bagassa e senza semi, specialmente durante gli attacchi di colite. Inoltre, devono anche essere cotti, per facilitare il loro assorbimento a livello intestinale ed evitare eccessivi stimoli intestinali. Questo perché, poiché contiene grandi quantità di fibre, frutta e verdura possono stimolare notevolmente i movimenti intestinali, che possono finire per peggiorare il dolore e altri sintomi che sorgono con le crisi.

Alcune verdure che dovrebbero essere evitate in ogni modo includono broccoli e cavolfiori, poiché aumentano la produzione di gas intestinali, contribuendo al disagio. Vedi altri esempi di alimenti che producono molti gas e che dovrebbero essere evitati.

4. Spezie naturali

Per dare sapore al cibo, la preferenza dovrebbe essere data alle erbe aromatiche disidratate, come prezzemolo, rosmarino, coriandolo o basilico, ad esempio, nonché cipolle e aglio, evitando così l'uso di cubetti di condimento, sale o pepe.

5. Buoni grassi

Il consumo di grassi buoni in piccole quantità può anche avere benefici per le persone con colite ulcerosa, poiché l'aumento di acidi grassi essenziali e omega 3 agisce come un antinfiammatorio naturale nel corpo. Questi grassi sono principalmente olio extra vergine di oliva, olio di cocco, avocado, salmone, trota, sardine e olio di semi di lino. Scopri altri alimenti anti-infiammatori.

6. Acqua

La colite ulcerosa può causare diarrea e, in alcuni casi, costipazione. In entrambi i casi è molto importante aumentare la quantità di acqua ingerita, per mantenere un'adeguata idratazione. Tuttavia, possono essere utilizzate anche altre opzioni come succhi di frutta o tè naturali, ad esempio.

7. Carboidrati

I carboidrati sono un'importante fonte di energia e, pertanto, si consiglia di consumare cibi ricchi di questo nutriente, come riso bianco, pane bianco o patate, evitando il consumo delle loro forme intere, poiché contengono molta concentrazione di fibre che possono finiscono per peggiorare i sintomi della colite.

Come dovrebbe essere il consumo di fibre

La fibra può causare problemi in alcune persone con colite ulcerosa attiva, causando dolore addominale e peggiorando la diarrea. Le fibre sono presenti nelle verdure, nella frutta, nelle noci e nei cereali e ci sono due tipi di fibre: solubili e insolubili. Nel caso della colite ulcerosa, dovrebbero essere preferite le fibre solubili, in quanto possono aiutare a migliorare i sintomi gastrointestinali.

La fibra solubile si dissolve in acqua e forma una sorta di gel nell'intestino, contribuendo a ridurre il transito intestinale e, di conseguenza, la diarrea. Alcuni alimenti che contengono questo tipo di fibra includono pera, carota, mela, guava, banana verde, avocado e rapa.

La maggior parte degli alimenti contiene sia fibre solubili che insolubili, quindi cucinarle, rimuovere il guscio e rimuovere i semi aiuta a ridurre la quantità di fibre insolubili. È importante ricordare che quando la persona è in crisi, con colite ulcerosa attiva, nessun tipo di fibra deve essere ingerita in grandi quantità, poiché può peggiorare i sintomi.

Supplementi che potrebbero essere utili

Durante il trattamento per la colite, gli integratori probiotici possono essere utili per aiutare a regolare la flora intestinale, migliorare la digestione, prevenire la diarrea e la costipazione e ridurre la formazione di gas.

Un altro integratore che può essere usato è l'omega-3 in capsule, che aiuta a ridurre l'infiammazione nel corpo e migliorare il sistema immunitario. Tuttavia, è importante ricordare che qualsiasi integratore alimentare deve essere prescritto dal medico o dal nutrizionista.