- Cibi Consentiti
- Alimenti proibiti
- Menu dietetico per gastrite e ulcera
- Ricette per la dieta contro la gastrite
- 1. Frutta tostata
- 2. Gelatina naturale
- 3. Brodo di pesce
La dieta per la gastrite e le ulcere si basa su alimenti naturali, ricchi di frutta, verdura e cibi integrali e povera di prodotti industrializzati e trasformati, come salsicce, cibi fritti e bevande analcoliche.
Questa dieta facilita il processo di digestione, facendo sì che il cibo passi rapidamente attraverso lo stomaco, impedendo il rilascio di acido gastrico in eccesso, causando bruciore di stomaco, dolore e peggioramento dell'ulcera.
Cibi Consentiti
Gli alimenti ammessi nella dieta per la gastrite sono quelli che sono facili da digerire e poveri di grassi, come:
- Frutta in generale, evitando frutti acidi come limone, arancia e ananas, in caso di reflusso o dolore quando si consumano questi alimenti; Verdure in generale, puoi usare le verdure cotte durante i periodi di crisi e dolore, poiché sono più facili da digerire; Carni magre, senza grassi, pollo e pesce, preferibilmente arrostite, grigliate o cotte; Latte scremato; Yogurt naturale intero; Cereali integrali, come pane integrale, riso integrale e pasta integrale; Infusi di camomilla; Caffè decaffeinato; Formaggi bianchi, come ricotta, minas frescal o cagliata leggera; Spezie naturali come erbe pregiate, aglio, cipolla, prezzemolo, coriandolo, senape.
L'assunzione di tè allo zenzero migliora anche la digestione e riduce il bruciore di stomaco e la nausea, vedi come farlo qui.
Alimenti proibiti
Gli alimenti vietati sono quelli che sono difficili da digerire e altamente elaborati, in quanto sono ricchi di additivi e conservanti che irritano lo stomaco, come:
- Carni lavorate: salsiccia, salsiccia, pancetta, prosciutto, petto di tacchino, salame, bologna; Formaggi gialli e trasformati, come formaggio cheddar, catupiry, minas e provolone; Salse pronte; Evita il tè verde, opaco e nero o altri che contengono caffeina; Spezie a cubetti, brodi di carne e spaghetti istantanei; Piatti pronti e surgelati surgelati; Bevande: bevande analcoliche, succhi pronti, caffè, tè rosso, tè compagno, tè nero; Bevande alcoliche; Zucchero e dolci in genere; Cibi raffinati e fritti, come torte, pane bianco, snack, biscotti; Farine bianche, come farofa, tapioca e, in alcuni casi, couscous; Alimenti ricchi di grassi, come carni grasse, pelle di pollo, fegato e pesce grasso in eccesso come salmone e tonno.
Inoltre, anche il latte intero e i frutti acidi come limone, arancia e ananas dovrebbero essere evitati se compaiono sintomi di bruciore di stomaco o mal di stomaco dopo il consumo.
La dieta per la gastrite, sebbene seguendo alcune regole, può variare ampiamente, a seconda della tolleranza di ciascun paziente. Quindi l'elenco sopra è solo una guida. Inoltre, se la gastrite appare principalmente in periodi di stress o tensione, può essere un segno di gastrite nervosa. Vedi i sintomi e come trattare questo tipo di malattia qui.
Menu dietetico per gastrite e ulcera
La tabella seguente mostra un esempio di un menu a 3 diete per il trattamento della gastrite e delle ulcere:
| pasto | 1 ° giorno | 2 ° giorno | 3 ° giorno |
| prima colazione | succo di anguria + 1 fetta di pane integrale con cagliata leggera e uovo | 1 tazza di caffè decaffeinato + 2 uova strapazzate con formaggio fresco miniera + 2 fette di papaia | frullato di fragole con latte scremato + 1 fetta di pane con formaggio Minas |
| Merenda mattutina | 1 mela + 5 anacardi | 1 banana schiacciata con 1 col di zuppa di avena | 1 bicchiere di succo verde |
| Pranzo / Cena | 4 col di zuppa di riso integrale + verdure saltate + petto di pollo cotto con salsa di pomodoro | 1 pezzo di pesce al forno con patate, pomodori, cipolle e un filo d'olio d'oliva | pasta integrale con pezzi di petto di tacchino e salsa al pesto + insalata verde |
| Snack pomeridiano | yogurt integrale + 1 col di zuppa di miele + 1 col di zuppa di avena | Frullato di papaia con latte scremato | caffè decaffeinato + 2 fette di pane integrale con cagliata leggera e uovo |
Scopri di più su cosa mangiare con la gastrite nel video:
Ricette per la dieta contro la gastrite
1. Frutta tostata
Una buona opzione per la colazione o uno spuntino pomeridiano è quella di mangiare una frutta bollita o arrostita.
Come farlo: metti 6 mele o 6 pere affiancate su una teglia e aggiungi 3/4 di tazza d'acqua. Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando il frutto è tenero. Puoi aggiungere 1 bastoncino di cannella nel mezzo della mela o della pera per renderlo più gustoso.
2. Gelatina naturale
La gelatina è fresca ed è una buona opzione per dessert per i pasti principali.
Come farlo: aggiungere 1 bustina di gelatina non aromatizzata al bicchiere da 200 ml di succo d'uva intero e conservare in frigorifero per circa 2 ore.
3. Brodo di pesce
Il brodo di pesce è un'opzione eccellente per una cena leggera e dovrebbe essere consumato non troppo caldo.
ingredienti
- 500 g di filetto di pesce a dadini (tilapia, pacu, nasello, pesce cane) 1 succo di limone qb 1 cipolla media tritata3 spicchi d'aglio tritati1 cucchiaio di olio d'oliva1 pomodoro tritato1 / 2 pepe tritato2 patate medie odore di verde qb 1 cucchiaino di paprika
Metodo di preparazione
Condire il pesce con limone e sale a piacere e marinare per 15 minuti. In una casseruola aggiungere gli altri ingredienti, prima rosolare la cipolla e l'aglio, aggiungere l'acqua, le patate, i peperoni, i pomodori e portare a ebollizione, quindi aggiungere il pesce e cuocere per qualche altro minuto. Infine aggiungi l'odore verde tritato, spegni il fuoco e riserva.
Ecco le strategie per il trattamento della gastrite:
