- Come preparare la farina di ceci a casa
- Informazioni nutrizionali
- Ricetta Torta Di Carote Con Farina Di Ceci
La farina di ceci può essere utilizzata come sostituto della farina di grano tradizionale, essendo un'ottima scelta da utilizzare nelle diete dimagranti per portare più fibre, proteine, vitamine e minerali nel menu, oltre ad avere un gusto gradevole che si combina con vari preparati.
Può essere utilizzato nelle ricette per torte, pane, torte e biscotti, oltre ad essere facilmente aggiunto in succhi e vitamine naturali e ha i seguenti benefici per la salute:
Migliora la digestione, in quanto non contiene glutine ed è ricco di fibre;
- Dona più sazietà e aiuta a perdere peso, per essere ricco di fibre e proteine; Aiuta a controllare il colesterolo e il diabete, grazie al suo contenuto di fibre; Aiuta a perdere peso, per avere un basso indice glicemico; Prevenire l'anemia, poiché contiene acido folico e ferro; Prevenire i crampi con magnesio e fosforo; Prevenire l'osteoporosi, poiché è ricca di calcio.
Inoltre, poiché non contiene glutine, la farina di ceci può essere facilmente digeribile e può essere utilizzata da persone con celiachia o intolleranza al glutine.
Come preparare la farina di ceci a casa
Per fare a casa, è necessario seguire i passaggi indicati nella ricetta seguente:
ingredienti:
- 500 g di ceci minerale o acqua filtrata
preparazione:
Metti i ceci in un contenitore e copri con acqua, immergendoli tra le 8 e le 12 ore. Dopo questo periodo, scola l'acqua e distribuisci i ceci su un panno pulito per rimuovere l'acqua in eccesso. Quindi, stendere i ceci su una teglia e portarli in forno preriscaldati a 180 ° C, lasciando cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura, mescolando di tanto in tanto per non bruciare. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Sbattere i ceci in un frullatore fino a farli diventare una farina. Passare la farina attraverso un setaccio e tornare al forno basso per 15 minuti per asciugare completamente (mescolare ogni 5 minuti). Attendere che si raffreddi e conservare in un contenitore di vetro pulito e ben chiuso.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente mostra la tabella nutrizionale per 100 g di farina di ceci.
| Quantità: 100 g | |
| energia: | 368 kcal |
| carboidrati: | 57, 9 g |
| proteine: | 22, 9 g |
| grassi: | 6, 69 g |
| fibre: | 12, 6 g |
| AC. folico: | 437 mg |
| fosforo: | 318 mg |
| calcio: | 105 mg |
| magnesio: | 166 mg |
| ferro: | 4, 6 mg |
Poiché non contiene glutine, questa farina irrita meno l'intestino delle persone sensibili o con malattie come la celiachia, la sindrome dell'intestino irritabile e la malattia di Crohn. Scopri quali sono i sintomi dell'intolleranza al glutine.
Ricetta Torta Di Carote Con Farina Di Ceci
ingredienti:
- 1 tazza di farina di ceci1 tazza di fecola di patate1⁄2 tazza di farina d'avena3 uova240 g di carote crude (2 carote grandi) 200 ml di olio vegetale1 1⁄2 tazza di zucchero di canna o demerara3 cucchiai di biomassa di banana verde 1 cucchiaio di lievito in polvere
preparazione:
Sbattete la carota, l'olio, la biomassa e le uova in un frullatore. In un contenitore profondo, mescola le farine e lo zucchero e versa il composto dal frullatore, mescolando bene fino a quando diventa una massa omogenea. Aggiungi il lievito e mescola di nuovo. Metti l'impasto in una tortiera unta e mettilo in un forno preriscaldato a 200 ° C per 30-40 minuti.
Scopri altre farine sane a: Farina di melanzane per dimagrire.
