Come mangiare la farina di manioca senza ingrassare

La farina di manioca è nota per favorire l'aumento di peso perché è ricca di carboidrati e, poiché non fornisce fibre, non genera sazietà durante il pasto, rendendo più semplice aumentare la quantità di calorie consumate senza accorgersene. D'altra parte, si tratta di un alimento mal trasformato che ha minerali come ferro, calcio, magnesio e potassio che aiutano a bilanciare il pasto.

Tuttavia, questa farina ha un indice glicemico medio di 61, non contiene glutine ed è prodotta con manioca, nota anche come manioca o manioca. Questa farina viene comunemente cosparsa su ogni pasto, ma può anche essere fatta con farofa, una tipica preparazione brasiliana, che include anche cipolla, olio e salsiccia.

Se consumata quotidianamente e in grandi quantità, la farina di manioca ingrassa, soprattutto quando si mangia farofa barbecue o si opta per la farina industrializzata, ricca di sodio.

Come mangiare la farina di manioca senza ingrassare

Per gustare il gusto della farina di manioca e allo stesso tempo evitare l'aumento di peso, dovresti mangiare solo 1 cucchiaio di farina di manioca al giorno, evitando di consumare farofa, che è un preparato che ha più calorie e grassi.

Inoltre, deve accompagnare il pasto con carni e insalate, che sono alimenti che hanno più sazietà e aiutano a ridurre il carico glicemico del pasto, contribuendo a prevenire l'aumento di peso. Comprendi cos'è l'indice glicemico e il carico glicemico.

Un'altra precauzione è quella di evitare il suo consumo insieme a cibi ricchi di grassi, come salsicce e pancetta, e altri tipi di carboidrati semplici, come riso bianco, pasta non integrale, patate inglesi, succhi con zucchero o casse e salse che assumono farina di grano. o amido di mais nella sua preparazione.

Benefici della farina di manioca

Poiché si tratta di un alimento a bassa trasformazione, la semplice farina di manioca è una buona opzione per ridurre il consumo di alimenti trasformati e porta benefici come:

1. Dare energia, perché è ricco di carboidrati; Prevenire i crampi e favorire la contrazione muscolare, poiché è ricco di potassio; Aiuta a prevenire l'anemia, perché contiene ferro; Aiuta a rilassare e controllare la pressione sanguigna, grazie al suo contenuto di magnesio.

Tuttavia, è importante ricordare che questi benefici si ottengono con il consumo di farina di manioca o sotto forma di farofa fatta in casa, fatta con poco grasso. La farina industrializzata non è consigliata, poiché contiene molto sale e grassi cattivi aggiunti.

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente fornisce informazioni nutrizionali per 100 g di farina di manioca cruda e tostata.

	Farina di manioca cruda	Farina di manioca cotta
potere	361 kcal	365 kcal
carboidrato	87, 9 g	89, 2 g
proteina	1, 6 g	1, 2 g
grasso	0, 3 g	0, 3 g
fibre	6.4 g	6, 5 g
ferro	1, 1 g	1, 2 g
magnesio	37 mg	40 mg
calcio	65 mg	76 mg
potassio	340 mg	328 mg

La farina di manioca può essere consumata sotto forma di farina, torte e biscotti.

Ricetta Torta Di Farina Di Manioca

La torta di farina di manioca è un'ottima opzione da utilizzare negli snack e può essere accompagnata da caffè, latte o yogurt, ad esempio. Tuttavia, poiché contiene zucchero, non dovrebbe essere consumato dai diabetici.

ingredienti:

• 2 tazze di zucchero 100 g di burro non salato4 tuorli d'uovo1 tazza di latte di cocco2 1/2 tazze di farina di manioca cruda setacciata 1 pizzico di sale4 albumi d'uovo1 cucchiaio di lievito per dolci

preparazione:

Sbattere lo zucchero, il burro e i tuorli in un mixer elettrico fino a ottenere una crema. Aggiungere il latte di cocco, il sale e la farina a poco a poco. Infine, aggiungi il lievito e gli albumi e mescola delicatamente con un cucchiaio fino a quando l'impasto non sarà omogeneizzato. Versare l'impasto in una forma unta e portarlo nel forno preriscaldato a 180 ° C per circa 40 minuti.

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