I benefici per la salute della gelatina comportano il rafforzamento di unghie e capelli, conferendo loro maggiore forza, spessore, crescita e lucentezza. La gelatina è anche un'ottima fonte di idratazione grazie al suo elevato contenuto di acqua, che mantiene la fermezza della pelle e dei capelli e aiuta a combattere la costipazione.
Inoltre, la gelatina è un dessert di origine animale ricco di collagene, che è l'elemento responsabile del mantenimento delle ossa, della ricostituzione e rigenerazione delle articolazioni e che agisce al fine di ritardare il naturale processo di flaccidità tipico dell'invecchiamento, prevenendo così rughe, cellulite e segni di espressione. Vedi altri alimenti ricchi di collagene.
Ingrasso della gelatina?
La gelatina non ingrassa, perché nonostante abbia zucchero, ha anche molta acqua, il che rende questo alimento un ottimo complemento alle diete. Chiunque desideri può optare per la dieta o la gelatina leggera e non c'è zucchero.
La gelatina non ha grassi ed è una dolce alternativa che può essere consumata nella versione dietetica e può far parte di una dieta per perdere peso o semplicemente per ringiovanire la pelle, a causa del collagene.
L'aggiunta di mela, fragola, pesca o ananas a pezzi in acqua calda, prima di fare la gelatina, è un modo per rendere la gelatina ancora più nutriente.
Gelatina di agar agar
Poiché le gelatine reperibili in commercio nel supermercato contengono una grande quantità di coloranti, si consiglia di sostituirlo con gelatina di agar, che è anche benefica. Tuttavia, questa gelatina non è una fonte di collagene animale, è una gelatina di origine vegetale, a base di alghe, e può anche essere consumata dai vegetariani.
La gelatina di agar è ricca di fibre, aiuta a regolare l'intestino e aumenta la sensazione di sazietà. Produce anche più della normale gelatina e non altera il gusto del cibo quando viene utilizzato in ricette come torte e dessert.
Informazioni nutrizionali
Vedere la tabella sotto per la differenza nella composizione nutrizionale per 100 g dei due tipi di gelatina.
| componenti | Gelatina animale | Gelatina Di Verdure |
| energia: | 380 kcal | 191 kcal |
| carboidrati: | 89, 2 g | 10 g |
| proteine: | 8, 9 g | 2 g |
| grassi: | - | 0, 3 g |
| fibre: | - | 70 g |
| calcio: | 27 mg | - |
| sodio | 235 mg | 125 mg |
| Vitamina C: | 40 mg | 600 mg |
Inoltre, la gelatina vegetale non diventa liquida a temperatura ambiente e può essere tenuta fuori dal frigorifero.
Ricetta Jelly Jelly
Questa ricetta di caramelle alla gelatina è molto semplice da preparare ed è molto salutare e può anche essere consumata da bambini di età superiore a 1 anno.
ingredienti
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Metodo di preparazione
Mescolare gli ingredienti in una padella e portare a ebollizione, mescolando continuamente per circa 5 minuti. Quando è molto uniforme, spegnere il fuoco e posizionare il liquido in acetato o stampi in silicone e conservare in frigorifero per circa 2 ore. Quando la gelatina è solida, non sformata.
Gli stampi possono essere trovati nei negozi di articoli per la casa o acquistati online e ci sono diverse forme e dimensioni.
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