Zenzero: a cosa serve, come usarlo (e 5 dubbi comuni)

Lo zenzero serve per aiutarti a perdere peso e aiuta a curare cattiva digestione, bruciore di stomaco, nausea, gastrite, raffreddore, colesterolo alto, ipertensione, tosse, dolore muscolare, problemi di circolazione sanguigna e artrite.

Questa è una pianta medicinale che ha un sapore speziato e può essere utilizzata per condire il cibo, riducendo la necessità di sale. Questa radice può anche essere usata per trattare problemi circolatori, raffreddori o infiammazioni, come mal di gola, per esempio.

Il suo nome scientifico è Zingiber officinalis e può essere acquistato in negozi di alimenti naturali, farmacie, mercati e fiere, nella sua forma naturale, in polvere o capsule.

Scopri i 7 principali benefici per la salute dello zenzero.

A cosa serve

Le proprietà dello zenzero includono la sua azione anticoagulante, vasodilatatore, digestiva, antinfiammatoria, antiemetica, analgesica, antipiretica e antispasmodica.

Come usare

Le parti usate di zenzero sono le radici per fare il tè o condire i pasti, per esempio.

• Tè allo zenzero per raffreddori e mal di gola: mettere 2 o 3 cm di radice di zenzero in una padella con 180 ml di acqua e far bollire per 5 minuti. Filtrare, lasciare raffreddare e bere fino a 3 volte al giorno; Impacco allo zenzero per reumatismi: grattugiare lo zenzero e applicare sulla zona dolorosa, coprire con una garza e lasciarlo agire per circa 20 minuti.

Vedi anche come preparare il succo di zenzero per accelerare il metabolismo.

Possibili effetti collaterali

Gli effetti collaterali più comuni che possono essere causati dallo zenzero includono disturbi di stomaco e sonnolenza, ma di solito si verificano solo se consumati in eccesso.

Chi non dovrebbe usare

Lo zenzero è controindicato per le persone allergiche e per coloro che usano farmaci anticoagulanti, come il warfarin, perché può aumentare il rischio di sanguinamento. Inoltre, le persone che soffrono di ipertensione e che usano droghe per controllare la pressione dovrebbero consumare lo zenzero solo secondo i consigli del medico, in quanto possono interferire con l'effetto del medicinale, controllando la pressione.

Durante la gravidanza, la dose massima di zenzero dovrebbe essere di 1 g per ogni kg di peso, quindi questa radice può essere utilizzata sotto forma di scorza per alleviare la nausea durante la gravidanza.

Informazioni nutrizionali per lo zenzero

componenti	Quantità per 100 g
potere	80 calorie
proteina	1, 8 g
grassi	0, 8 g
carboidrati	18 g
fibre	2 g
Vitamina C.	5 mg
potassio	415 mg

Domande comuni

1. Mangiare lo zenzero è male?

Se consumato in eccesso, lo zenzero può causare mal di stomaco nelle persone con stomaco sensibile, bambini e può anche causare sonnolenza. Inoltre, non è indicato per le persone che assumono farmaci anticoagulanti.

2. Lo zenzero assottiglia il sangue?

Sì, mangiare regolarmente lo zenzero aiuta a "fluidificare" il sangue, essendo utile in caso di ipertensione, ad esempio, ma dovrebbe essere evitato dalle persone che assumono medicinali come il warfarin, perché può aumentare il rischio di sanguinamento.

3. Lo zenzero aumenta la pressione?

Le persone che soffrono di ipertensione e che usano droghe per controllare la loro pressione dovrebbero consumare lo zenzero solo secondo i consigli del medico, in quanto possono interferire con l'effetto del medicinale, incontrollando la pressione.

4. Lo zenzero aumenta l'immunità?

Sì, il consumo di zenzero in polvere, scaglie e tè allo zenzero migliora la risposta del corpo alle infezioni e, quindi, questo è un ottimo alleato contro raffreddori e influenza, ad esempio.

5. Lo zenzero perde peso?

La radice di zenzero ha un'azione stimolante e, quindi, può aiutare ad aumentare il metabolismo e di conseguenza il dispendio energetico del corpo, ma sarà utile perdere peso solo se la persona è a dieta e attività fisica.

Ricette allo zenzero

Lo zenzero può essere utilizzato nelle ricette dolci e salate. La radice finemente tritata o grattugiata può essere usata per esempio in salse, crauti, salsa di pomodoro e in piatti orientali. Macinato, può essere utilizzato in torte, biscotti, pane e bevande calde.

1. Succo di limone con zenzero e menta

Questa ricetta è facile da preparare e può essere una buona opzione per rinfrescarsi.

ingredienti

• 1 cucchiaio di bucce di limone; 300 ml di succo di limone; 1 cucchiaio di zenzero con buccia; 1 tazza di tè alla menta; 150 ml di acqua calda; 1200 ml di acqua fredda; 250 g di zucchero.

Metodo di preparazione

Preparare prima il tè alla menta con foglie e acqua calda, quindi sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore, filtrare e servire il gelato.

2. Carne macinata con salsa allo zenzero

Questa ricetta è semplice, gustosa e può essere utilizzata per accompagnare pasta, ad esempio impacchi ripieni o peperoni arrostiti.

ingredienti

• 500 g di carne macinata di manzo; 2 pomodori maturi; 1 cipolla; 1/2 peperone rosso; prezzemolo e erba cipollina qb; sale e zenzero macinato qb; 5 spicchi d'aglio schiacciati; 2 cucchiai di olio d'oliva o olio; 300 ml di acqua.

Metodo di preparazione

Metti l'aglio e la cipolla in una padella, insieme a un po 'di olio o olio d'oliva fino a doratura. Aggiungi la carne e lasciala rosolare per qualche minuto, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente 150 ml di acqua e gli altri ingredienti fino a quando il caramello inizia a cuocere e gustare. Verificare che la carne sia ben cotta e aggiungere l'acqua rimanente, lasciando a fuoco medio per circa 20 minuti o fino a quando la carne è ben cotta.

3. Acqua allo zenzero

L'acqua allo zenzero è ottima per aggiungere sapore all'acqua e anche per aiutarti a perdere peso.

ingredienti

• Zenzero affettato; 1 L di acqua.

Metodo di preparazione

Affetta lo zenzero e aggiungi 1 litro d'acqua e lascialo riposare per una notte. Assumere durante il giorno, senza dolcificanti.

4. Zenzero sottaceto

ingredienti

• 400 g di zenzero; 1/2 tazza di zucchero; 1 tazza di aceto; 3 cucchiaini di sale; 1 contenitore di vetro da circa 1/2 litro con coperchio.

Metodo di preparazione

Sbucciare lo zenzero e quindi tagliarlo, lasciando le fette sottili e lunghe. Cuocere solo in acqua fino a ebollizione e quindi raffreddare naturalmente. Quindi, aggiungere gli altri ingredienti e portare al fuoco per cuocere per circa 5 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso. Successivamente, è necessario conservare lo zenzero in un contenitore di vetro per almeno 2 giorni prima di mangiare.

Questa conserva di zenzero fatta in casa dura circa 6 mesi, se conservata sempre in frigorifero.