L'igiene alimentare riguarda le cure legate alla manipolazione, preparazione e conservazione degli alimenti al fine di ridurre il rischio di contaminazione e l'insorgenza di malattie, come ad esempio l'avvelenamento da cibo.
Pertanto, è importante lavarsi bene le mani prima di maneggiare il cibo, bloccare i capelli ed evitare di indossare anelli e orologi, ad esempio, durante la preparazione, poiché ciò evita la contaminazione di cibo e persone.
Come evitare la contaminazione
L'igiene degli alimenti tiene conto della durata di conservazione degli alimenti, delle condizioni di conservazione, dei tempi di consumo e delle modalità di manipolazione degli alimenti. In questo modo è possibile evitare qualsiasi contaminazione e preservare il benessere delle persone. Per questo si consiglia:
- Lavati accuratamente le mani con acqua e sapone prima di preparare il cibo; Evita di usare utensili di legno nella preparazione del cibo, poiché questo tipo di materiale favorisce la proliferazione di microrganismi; Quando prepari il cibo, lega i capelli e non usare anelli, bracciali, orecchini e orologi, ad esempio; prestare attenzione all'igiene personale, radersi regolarmente e mantenere le unghie corte e pulite; evitare di truccarsi durante la preparazione del cibo; mantenere il lavandino e la cucina puliti, prevenendo la proliferazione di funghi e batteri; lavare accuratamente frutta e verdura prima di conservarli e prima di consumarli. Scopri come dovrebbe essere la disinfezione degli alimenti; conservare gli alimenti alla temperatura corretta per prevenire la proliferazione di microrganismi. Guarda come dovrebbe essere organizzato il frigorifero per evitare la contaminazione.
Si raccomanda inoltre di evitare il consumo di cibo di strada, poiché nella maggior parte dei casi le condizioni igieniche non sono adeguate, il che può favorire l'insorgenza di malattie, in particolare intossicazione alimentare. Nel caso del cibo di strada, il consumo è consigliato solo quando è nota la fonte del cibo.
È anche importante lavare i gusci d'uovo prima di romperli, per evitare possibili contaminazioni con i batteri Salmonella sp ., E per evitare che la carne si scongeli dal frigorifero.
Cosa può succedere in assenza di igiene alimentare?
Se le cure igieniche non vengono implementate quotidianamente, il rischio di contaminazione e malattie è molto elevato, il che può causare intossicazioni alimentari, ad esempio, che possono essere percepite da malessere, nausea, vomito, mal di stomaco, febbre, perdita di appetito e crampi, per esempio. Sapere come riconoscere i sintomi di intossicazione alimentare.
In assenza di igiene alimentare, il rischio di infezione da virus, batteri e parassiti è molto elevato e può interferire con la qualità della vita della persona.
