L'olio di soia è un tipo di olio vegetale estratto da semi di soia ed è ricco di grassi polinsaturi, omega 3 e 6 e vitamina E, ampiamente utilizzato nelle cucine, soprattutto nei fast-food , poiché è più economico quando rispetto ad altri tipi di olio.
Nonostante siano ricchi di omega e vitamina E, i benefici e i danni dell'olio di soia sono ancora ampiamente discussi, perché dipende dal modo in cui viene utilizzato e dalla quantità consumata, ad esempio sia in grado di prevenire e favorire le malattie cardiovascolari.
L'olio di soia è buono o cattivo?
I danni e i benefici dell'olio di soia sono ancora ampiamente discussi, perché varia in base al modo in cui l'olio viene consumato e alla quantità. Si ritiene che l'olio di soia se consumato in piccole quantità, solo nella preparazione di cibi di uso quotidiano, possa aiutare a ridurre il colesterolo totale e le LDL, prevenendo ad esempio le malattie cardiache.
Oltre ad avere un effetto protettivo sul cuore, l'olio di soia può stimolare il sistema immunitario, prevenire l'osteoporosi e migliorare la salute della pelle, ad esempio.
D'altra parte, se usato in grandi quantità o quando viene riutilizzato o riscaldato a più di 180 ° C, l'olio di semi di soia potrebbe non avere benefici per la salute. Questo perché quando l'olio viene riscaldato a più di 180 ° C, i suoi componenti vengono degradati e diventano tossici per il corpo, oltre a favorire il processo infiammatorio e l'ossidazione delle cellule, che può aumentare le possibilità di sviluppare problemi cardiaci..
Inoltre, l'olio di soia può anche aumentare il rischio di diabete, problemi al fegato e obesità, ad esempio.
Come usare
A causa della frequente discussione sugli impatti positivi e negativi dell'uso dell'olio di soia, il modo in cui dovrebbe essere usato non è ben definito. Tuttavia, si ritiene che 1 cucchiaio di olio di soia sia sufficiente per preparare il cibo e avere effetti positivi sulla salute di una persona.
