Il burro di mandorle, noto anche come pasta di mandorle, è ricco di proteine e grassi buoni, apportando benefici per la salute come abbassare il colesterolo cattivo, prevenire l'aterosclerosi e stimolare l'aumento di massa muscolare nei professionisti delle attività fisiche.
Può essere utilizzato in varie ricette in cucina e può essere incluso in biscotti, torte, consumato con pane, toast e per aumentare le vitamine nel pre o post allenamento.
I suoi benefici per la salute sono:
- Aiuta a ridurre il colesterolo, poiché è ricco di grassi buoni; Prevenire l'aterosclerosi e le malattie cardiovascolari, poiché contiene omega-3; Migliora il transito intestinale, in quanto ricco di fibre; Aiuta a perdere peso, dando sazietà; Fornire energia per l'allenamento, in quanto è ricco di calorie; Aiuta l'ipertrofia muscolare e il recupero, poiché contiene proteine e minerali come calcio e magnesio; Prevenire i crampi, poiché è ricco di calcio e potassio; Rafforza il sistema immunitario, poiché è ricco di zinco.
Per ottenere questi benefici, dovresti consumare circa 1 o 2 cucchiai di burro di mandorle al giorno. Vedi anche i benefici e come preparare il burro di arachidi.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce informazioni nutrizionali per 15 g di burro di mandorle, equivalenti a 1 cucchiaio di questo prodotto.
| Quantità: 15 g (1 cucchiaio) di burro o pasta di mandorle | |
| energia: | 87.15 kcal |
| carboidrati: | 4.4 g |
| proteine: | 2, 8 g |
| grassi: | 7.1 g |
| fibre: | 1, 74 g |
| calcio: | 35, 5 mg |
| magnesio: | 33, 3 mg |
| di potassio: | 96 mg |
| zinco: | 0, 4 mg |
È importante ricordare che per ottenere i massimi benefici e sostanze nutritive, è necessario acquistare burro puro, composto solo da mandorle, senza zuccheri aggiunti, sale, oli o dolcificanti.
Come fare il burro di mandorle a casa
Per fare il burro di mandorle a casa, devi mettere 2 tazze di mandorle fresche o tostate nel processore o nel frullatore e lasciarlo battere fino a quando non diventa una pasta. Rimuovere, conservare in un contenitore pulito con un coperchio e conservare in frigorifero per un massimo di 1 mese.
Questa ricetta può essere preparata anche con mandorle tostate. In questo caso, è necessario preriscaldare il forno a 150 ° C e distribuire le carni su un vassoio, lasciando in forno per circa 20-30 minuti, o abbastanza a lungo fino a quando sono leggermente dorate. Togliere dal forno e sbattere il processore fino a quando la pasta viene girata.
Ricetta Biscotto Alle Mandorle
ingredienti:
- 200 g di burro di mandorle75 g di zucchero di canna50 g di cocco grattugiato150 g di farina d'avena6 a 8 cucchiai di bevanda vegetale o al latte
preparazione:
Metti il burro di mandorle, lo zucchero, il cocco e la farina in una ciotola e mescola con le mani fino a ottenere una miscela cremosa. Aggiungi la bevanda vegetale o il cucchiaio da latte a cucchiaio, per testare la consistenza dell'impasto, che dovrebbe essere unito senza diventare appiccicoso.
Quindi, arrotolare l'impasto tra due fogli di carta pergamena, in modo che l'impasto non si attacchi al tavolo o alla panca. Tagliare l'impasto nella forma desiderata dei biscotti, metterlo su un vassoio e mettere in forno preriscaldato a 160 ° C per circa 10 minuti.
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