Il mais ha benefici per la salute come la protezione della vista, in quanto è ricco di antiossidanti luteina e zeaxantina e migliora la salute intestinale e la perdita di peso, grazie al suo alto contenuto di fibre che regolano il funzionamento dell'intestino e aumentano la sensazione di sazietà.
Il mais può essere consumato cotto o incluso in varie ricette, come insalate, torte, biscotti, torte, hominy e poltiglia, oltre ad essere incluso in preparazioni come riso, salse e carni.
Tra i suoi principali benefici per la salute ci sono:
- Prevenire le malattie degli occhi, poiché protegge la macula oculare a causa della presenza di antiossidanti luteina e zeaxantina; Rafforzare il sistema immunitario, in quanto è ricco di carotenoidi; Aiuta a perdere peso, dando più sazietà a causa della presenza di fibre; Ridurre i livelli di colesterolo, a causa della presenza di fibre; Aiuta a controllare lo zucchero nel sangue, poiché contiene fibre B e vitamine; Dare energia, per essere ricchi di carboidrati; Migliora il transito intestinale, poiché le sue fibre favoriscono la formazione di feci e fungono da alimento per la flora intestinale.
Il mais per popcorn è il più ricco di fibre, essendo un ottimo alleato per il buon funzionamento intestinale. Inoltre, contiene più minerali come fosforo, magnesio e zinco, mentre il mais verde contiene più vitamine, in particolare acido folico, niacina e vitamina B6. Scopri come consumare i popcorn nel modo giusto in modo da non ingrassare.
Informazioni nutrizionali per mais
La tabella seguente fornisce informazioni nutrizionali per 100 g di mais verde cotto.
| nutrienti | 100 g di mais verde cotto |
| potere | 98 calorie |
| proteine | 3.2 g |
| grassi | 2, 4 g |
| carboidrati | 17, 1 g |
| fibre | 4.6 g |
| Vitamina E | 2 g |
| Niacina (Vit. B3) | 3, 74 g |
| potassio | 162 mg |
| partita | 61 mg |
| magnesio | 20 mg |
È anche importante ricordare che il mais è un cereale che non contiene glutine, quindi può essere consumato in caso di celiachia o intolleranza al glutine.
Ricetta Canjica Fit
ingredienti:
- 1 tazza di mais hominy1 / 2 tazza di latte di cocco 1/2 tazza di acqua2 chiodi di garofano2 bastoncini di cannella2 cucchiai di dolcificante culinario1 cucchiaio di amido di mais
preparazione:
Metti l'ominio in un contenitore e copri con acqua, lasciandolo in ammollo per 12 ore. Scartare l'acqua e cuocere l'omino in una pentola a pressione per circa 25 minuti. In una casseruola, aggiungere il latte di cocco, acqua, chiodi di garofano, cannella, dolcificante e amido di mais e mescolare bene fino a ebollizione. Quando inizia ad addensarsi, aggiungi l'hominy cotto e continua a mescolare fino a quando la crema è uniforme e guadagna consistenza. Servire caldo o freddo.
Ricetta Fit Corn Cake
ingredienti:
- 3 uova intere1 lattina di mais verde sgocciolato100 ml di latte scremato1 cucchiaio di burro3 cucchiai di edulcorante in polvere o zucchero di cocco6 cucchiai di fiocchi d'avena1 cucchiaio di lievito in polvere
preparazione:
Sbattere gli albumi e prenotare. In un frullatore, sbattere i tuorli, il burro, il latte e il mais in scatola. In un'altra ciotola mettere l'impasto liquido, lo zucchero, l'avena arrotolata e mescolare bene. Dopo aver mescolato bene, aggiungere il lievito e infine gli albumi, delicatamente. Mettere in una forma di budino ingrassato, portando nel forno preriscaldato medio per circa 30 minuti o fino a doratura.
