- Dove trovare sodio
- A cosa serve il sodio
- Complicanze dell'eccesso di sodio
- Come ridurre il consumo di sodio
- Quantità ottimale di sodio nel sangue
Il sodio è l'ingrediente principale nel comune sale da cucina, che è il cloruro di sodio, che è importante per mantenere l'equilibrio del pH del sangue, degli impulsi nervosi e della contrazione muscolare. Si trova in quasi tutti gli alimenti, ma se consumato in eccesso può causare aumento della pressione e malattie cardiache.
Pertanto, l'Organizzazione mondiale della sanità raccomanda che la quantità di sodio che dovrebbe essere consumata quotidianamente sia di soli 5 g al giorno per gli adulti sani, il che equivale a un cucchiaino da tè.
Dove trovare sodio
1 grammo di sale da cucina contiene tuttavia il 40% di sodio, ma il sodio non si trova solo negli alimenti salati, ma è presente anche nelle bevande analcoliche e dietetiche, che contengono quantità significative di questa sostanza.
Mentre 200 ml di soda comune hanno una media di 10 mg di sodio, la versione leggera varia tra 30 e 40 mg. Pertanto, chi prende 1 litro di soda leggera, consuma 300 mg di sodio in un solo giorno, superando la quantità ideale per la salute.
Controllare la quantità di sodio in un bicchiere da 200 ml:
| bere | Quantità di sodio |
| Zero refrigerante | 42 mg |
| Succo in polvere | 39 mg |
| Acqua aromatizzata | 30 mg |
| Acqua di cocco dal contenitore | 40 mg |
| Succo di soia | 32 mg |
| Scatola di succo di frutto della passione | 59 mg |
Altre fonti di sodio sono frutta secca e frutti di mare. Scopri altri esempi e le loro quantità qui.
A cosa serve il sodio
Il sodio è importante per il mantenimento della salute e ha le seguenti funzioni principali:
- Garantire un pH del sangue equilibrato; Favorire gli impulsi nervosi e la contrazione muscolare; Migliorare la qualità degli impulsi elettrici del cuore; Equilibrare la quantità di acqua nel corpo; Favorire il funzionamento dei reni.
Ma oltre al sodio, il potassio è anche importante per la salute e l'equilibrio tra sodio e potassio nel sangue è essenziale per il corretto funzionamento del corpo.
Complicanze dell'eccesso di sodio
L'eccesso di sodio provoca ritenzione di liquidi e quindi la persona può essere gonfia, con gambe pesanti, stanca e con cellulite. Inoltre, aumenta il rischio di ipertensione, ictus, problemi renali e osteoporosi.
Come ridurre il consumo di sodio
Il modo migliore per ridurre l'assunzione giornaliera di sodio è di non consumare bevande analcoliche e di utilizzare meno sale per condire. Un buon sostituto del sale comune è il sale alle erbe, che ti insegniamo come preparare nel seguente video:
Altri consigli che possono aiutare sono di non avere un agitatore di sale sul tavolo, non condire insalate con sale, non mangiare snack fritti o cracker o patatine, per esempio. Inoltre, è necessario prendere l'abitudine di leggere le etichette di tutti gli alimenti trasformati, cercando la quantità di sodio presente.
Quantità ottimale di sodio nel sangue
La quantità di sodio nel corpo può essere misurata con un semplice esame del sangue. Valori di riferimento per sodio nel sangue da 135 a 145 mEq / L.
Il sodio può essere aumentato in caso di disidratazione, sudorazione eccessiva, vomito, diarrea, diabete, coma, malattia ipotalamica, uso di steroidi o pillole contraccettive. Può essere ridotto nei casi di insufficienza cardiaca, cirrosi, vomito, diarrea, malattie renali, insufficienza surrenalica, sindrome nefrosica, intossicazione da eccesso di acqua, effetti collaterali di alcuni medicinali come tiazidici e diuretici.
