L'ovvoltovegetarianismo è un tipo di dieta vegetariana in cui, oltre agli alimenti vegetali, è consentito anche mangiare solo uova, latte e derivati come alimenti di origine animale. Pertanto, pesce, carne e prodotti a base di carne sono esclusi dalla dieta come in qualsiasi altro tipo di vegetarismo.
Se inclusa in una dieta sana, la dieta ovolactovegetarian porta benefici come aiutare a ridurre il colesterolo e prevenire problemi come malattie cardiache e cancro, ma può anche portare ad aumento di peso e problemi di salute quando si verifica un consumo eccessivo di cibi ricchi di zuccheri e cereali. raffinato, come la farina di grano. Scopri tutte le differenze, i vantaggi e gli svantaggi di ogni tipo di vegetarismo.
Menu di esempio
Nel menu della dieta ovo-latto-vegetariana, sono ammessi tutti gli alimenti di origine vegetale, come cereali, crusca, fiocchi, cereali, frutta e verdura e cibi con uova, latte e derivati, come mostrato di seguito:
1 ° giorno
- Colazione: 240 ml di latte con muesli + 1 mela; Merenda: 1 yogurt + 1 cucchiaino di semi di lino; Pranzo: 1 frittata con formaggio e prezzemolo + 4 col. zuppa di riso + 2 col. zuppa di fagioli + insalata di rucola, pomodoro e carota condita con olio e aceto + 1 arancia per dessert; Merenda pomeridiana: 1 bicchiere di succo d'ananas con menta + 1 pane integrale con crema di formaggio e 1 fetta di formaggio.
2 ° giorno
- Colazione: 1 bicchiere di latte con caffè + pane integrale con formaggio, lattuga e pomodoro + 1 banana; Merenda: 1 mela + 2 castagne; Pranzo / Cena: pasta vegetariana con spaghetti interi + formaggio a dadini + rucola + salsa al pesto + pomodoro a dadini + carota grattugiata + 2 col. di zuppa di ceci + 1 col. tè al sesamo + 2 fette sottili di ananas per dessert; Merenda pomeridiana: 1 yogurt + 1 col. di tè alla chia + 6 biscotti Maria.
3 ° giorno
- Colazione: 1 bicchiere di frullato di avocado + 3 toast integrali con burro Spuntino mattutino: 1 bicchiere di succo di cavolo verde + 4 biscotti con crema di cracker; Pranzo / Cena: 2 hamburger di soia + 4 col. zuppa di riso con piselli + insalata di lattuga, cetrioli, melanzane e pomodoro + 8 fragole da dessert; Motoscafo pomeridiano: 1 tazza di caffè con latte + 2 tapioca o cocco + 1 banana.
È importante ricordare che anche in una dieta vegetariana si dovrebbe evitare un consumo eccessivo di alimenti trasformati, dolci e grassi, come torte, cibi fritti e biscotti ripieni.
Inoltre, alcuni nutrienti come ferro e vitamina B12 possono necessitare di integrazione, è importante seguire un nutrizionista per garantire una buona dieta con tutti i nutrienti quotidiani necessari.
Polpette Di Soia
ingredienti:
- 4 cucchiai di pangrattato 1/2 cucchiai di farina di frumento1 tazze di proteine di soia 1/2 litro di acqua calda 1/2 succo di limone 1 uovo sbattuto 1/2 cipolla grattugiata Ciliegio, prezzemolo, sale, pepe e basilico qb
preparazione:
Idrata la proteina di soia nell'acqua calda con il succo di limone e lascia riposare per 30 minuti. Metti il composto in un setaccio e strizzalo bene fino a rimuovere tutta l'acqua. Quindi mescolare tutti gli ingredienti, impastando bene.
Metti l'impasto in un frullatore o un robot da cucina per uniformare gli ingredienti, formando le palline nella dimensione desiderata, con l'aiuto di farina di grano in modo da non aderire alle mani. Cuocere le polpette al forno o in salsa di pomodoro per circa 40 minuti.
Patate ripiene di funghi
ingredienti:
- 700 grammi di patate300 grammi di funghi misti 4 cucchiai di farina di grano 1 spicchio d'aglio tritato Olio d'oliva, sali tritati, pangrattato, sale qb2
preparazione:
Cuocere le patate e poi schiacciarle come se si stesse per fare una purea, e conservare in una ciotola. Prepara uno stufato con aglio e olio d'oliva, quindi aggiungi i funghi e cuoci per qualche istante, a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto fino a quando non saranno molto teneri. Prima di spegnere il fuoco, aggiungi molto prezzemolo e regola il sale.
Aggiungi l'uovo e la farina di grano e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Separa il composto in piccole porzioni e forma a forma di patata, posizionando 1 cucchiaio di funghi saltati al centro. Passa rapidamente le patate nel pangrattato e mettile in una padella oliata. Mettere in forno medio, preriscaldato per circa 20 minuti o fino a doratura.
Guarda il video seguente e scopri come essere un buon vegetariano e quali sono i vantaggi:
