- A cosa serve la cipolla
- Informazioni nutrizionali sulla cipolla
- Ricetta salsa di cipolle per insalate e panini
- Ricetta Muffin Cipolla
- Ricetta cipolla in scatola
Le cipolle, un alimento popolare che viene utilizzato come spezia nella maggior parte dei piatti, sono anche ottime per prevenire e combattere l'ipertensione e le malattie legate principalmente alla circolazione sanguigna e al cuore come colesterolo o trigliceridi alti.
Anche se mangiare grandi quantità di cipolle può irritare lo stomaco e causare gas, è molto buono per la salute generale. Esistono molti tipi di cipolla, come la porpora o lo scalogno, che sono i più popolari e che possono essere consumati, crudi in insalata, conservati, tagliati a fette negli arrosti, tagliati in riso e persino schiacciati in salse per essere consumati mascherati da a chi non piace la sua trama.
A cosa serve la cipolla
L'uso della cipolla nella preparazione degli alimenti aumenta il valore nutrizionale del pasto perché è molto ricco di proprietà medicinali a causa degli ingredienti funzionali che ha. Quindi alcuni dei principali benefici della cipolla sono:
| Beneficio per la salute | Nutriente Funzionale |
| Combatti influenza, raffreddore, tonsillite e tosse, asma e allergie. | quercetina |
| Colesterolo cattivo inferiore | saponina |
| Tratta l'ipertensione | aliina |
| Antiossidante che previene l'invecchiamento precoce con effetto protettivo sul cancro (maggiore quantità di cipolla rossa) | antociani |
Informazioni nutrizionali sulla cipolla
La cipolla è ricca di minerali come calcio, potassio e magnesio, ha anche grandi quantità di vitamina C e quindi dovrebbe essere consumata cruda quando possibile, per evitare la perdita di nutrienti e antiossidanti.
Informazioni nutrizionali su 100 g di cipolla:
| Cipolla cruda | Cipolla cotta | |
| Vitamina A | 2 mcg | 2 mcg |
| Vitamina B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Vitamina B2 | 45 mcg | 25 mcg |
| Vitamina B3 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Vitamina C. | 9, 7 mg | 6, 4 mg |
| calorie | 31 cal | 40 lime |
| proteina | 1, 6 g | 1, 2 g |
| lipidi | 0, 3 g | 1, 8 g |
| calcio | 32 mg | 24 mg |
|
ferro |
0, 5 mg | 0, 2 mg |
| partita | 44 mg | 16 mg |
La cipolla ha anche un eccellente potere antibatterico e quindi un uso molto popolare è quello di lasciare 1 cipolla tagliata a metà nella stessa stanza dell'individuo con l'influenza. È battericida e purifica l'aria, utilizzata per controllare l'evoluzione delle malattie respiratorie sia per prevenire il peggioramento dell'influenza che del raffreddore. Un buon modo per trarre vantaggio da questo vantaggio è di lasciare 1 cipolla tagliata a metà nella stessa stanza dell'individuo con l'influenza.
Inoltre, la cipolla è un ottimo rimedio naturale per il trattamento della tosse grazie alla sua proprietà espettorante che aiuta a eliminare il catarro e pulire le vie respiratorie, portando sollievo dalla tosse e dalla congestione nasale negli adulti e nei bambini. Scopri come preparare un ottimo sciroppo di cipolle qui.
Ricetta salsa di cipolle per insalate e panini
ingredienti
- ¼ di cipolla cruda⅓ tazza di olio2 rametti di menta1 cucchiaino di aceto1 cucchiaino di sesamo1 pizzico di zucchero di canna
Metodo di preparazione
Tritare bene la menta e la cipolla. Mescolare tutti gli ingredienti e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Ricetta Muffin Cipolla
ingredienti
- 2 tazze di farina di riso (o farina di grano tenero) 3 uova 1 tazza di latte 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di lievito chimico 1 cucchiaino di semi di lino (giallo o marrone) sale e origano qb 1 cipolla tritata 1 tazza di formaggio bianco
Metodo di preparazione
Sbattere le uova, l'olio, il latte, il formaggio e le spezie in un frullatore. In una ciotola separata, mescola la farina, il lievito, i semi di lino e la cipolla tritata. Utilizzare padelle individuali e cuocere in forno medio preriscaldato per 25-30 minuti. Per decorare, aggiungi un po 'di formaggio sopra l'impasto e lascia in forno per altri 3-5 minuti, o fino a doratura.
Ricetta cipolla in scatola
ingredienti
- ½ tazza di aceto di mele; 1 cucchiaio di zucchero; 1 e ½ cucchiaio di sale grosso; 1 cipolla rossa.
Metodo di preparazione
Lavare e sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili. Mescola l'aceto, lo zucchero e il sale in un barattolo di vetro fino a quando il sale e lo zucchero non sono completamente sciolti. Infine, aggiungi la cipolla al composto e chiudi il barattolo. Conservare la cipolla in frigorifero per almeno 30 minuti prima di mangiare.
Idealmente, la cipolla dovrebbe riposare per 2 ore prima di mangiare e può essere utilizzata fino a circa 2 settimane dopo essere stata preparata, sebbene abbia un sapore migliore durante la prima settimana.
