L'albicocca è un frutto comune nel nord del Brasile che viene generalmente utilizzato per essere consumato fresco, in succhi e altre ricette come mousse, gelati, gelatine, insalate o marmellate, ad esempio. Esistono 4 diversi tipi di questo frutto, ma i benefici sono molto simili.
Questo frutto è ricco di fibre e beta-carotene che ha un'azione antiossidante che combatte l'invecchiamento precoce, previene il cancro, l'aterosclerosi, le malattie cardiovascolari e le malattie infiammatorie.
Il beta-carotene è un precursore della vitamina A, che è essenziale per mantenere la salute degli occhi e l'integrità della mucosa, ed è anche utile per rafforzare il sistema immunitario e promuovere la crescita ossea.
Come si consuma
I frutti di albicocca possono essere consumati a maturità, di solito nella stagione autunnale, e possono essere utilizzati per preparare succhi o marmellate, ad esempio.
- Ricetta del succo di albicocca: per preparare il succo, sbattere la polpa di albicocca con 500 ml di acqua nel frullatore e quindi addolcirla con zucchero o miele, se necessario. Ricetta della marmellata di albicocche: tagliare la polpa a pezzetti, aggiungere 1 tazza di zucchero e portare a fuoco lento, mescolando continuamente. Di solito non è necessario aggiungere acqua, ma se trovi che si attacca alla padella, aggiungi piccole quantità. A poco a poco si sta formando la consistenza della marmellata e la caramella è pronta in circa 20 minuti. Quindi metterlo in un contenitore di vetro ben lavato e tenerlo in frigorifero.
Inoltre, è anche possibile preparare altre ricette dolci con frullato di albicocche e frutta, per esempio.
Caratteristiche principali
L'albicocca, nome scientifico Mammea americana L. , è un frutto grosso, duro, di colore giallo-arancio che ha molta polpa e solo un grosso nucleo nel mezzo, così come mango e avocado, per esempio. Può pesare da 500 ga oltre 4 kg.
L'albero che produce l'albicocca, chiamato albero di albicocca, è grande e può raggiungere i 15 metri di altezza con fiori bianchi, e con le sue gemme si può preparare un liquore molto apprezzato nel Nord, Nord-Est e negli Stati Uniti. Le foglie dell'albero sono grandi con circa 10 cm o più e i fiori bianchi appaiono singoli o in coppia, in direzioni opposte.
