Nopal: principali vantaggi, proprietà e modalità d'uso

Nopal, noto anche come tonno, chumbera o tonno-fico e il cui nome scientifico è Opuntia ficus-indica, è una specie di pianta che fa parte della famiglia dei cactus, molto comune nelle regioni molto secche e ampiamente usato come cibo in alcune ricette di origine messicana, per esempio.

Numerosi studi hanno dimostrato i benefici di nopal per la salute, considerato un superfood, poiché è ricco di polifenoli, polisaccaridi, flavonoidi, vitamine, fibre, grassi polinsaturi e proteine, che garantiscono nopali diverse proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e ipoglicemizzanti.

Le parti che possono essere consumate dal nopal sono foglie, semi, frutti e fiori che possono essere trovati in diversi colori come verde, bianco, rosso, giallo e arance, per esempio. Inoltre, può anche essere utilizzato sotto forma di tè, gelatina, oli essenziali che si trovano nei negozi di bellezza e cosmetici.

1. Controlla il diabete

Alcuni studi indicano che il consumo di 500 g di nopal può aiutare a regolare la glicemia nelle persone diabetiche, perché nella sua composizione ci sono sostanze come polisaccaridi, fibre solubili, come la pectina e altre sostanze che aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. e regolando l'azione dell'insulina.

2. Abbassa il colesterolo

Nopal può agire sui recettori del colesterolo cattivo, noto come LDL, direttamente nel fegato, contribuendo ad abbassare il colesterolo nel sangue. È anche ricco di grassi polinsaturi come acido linoleico, oleico e palmitico che aiutano a ridurre il colesterolo LDL, aumentare il colesterolo buono, chiamato HDL, prevenendo l'insorgenza di problemi cardiaci.

3. Prevenire il cancro

Nopal contiene composti antiossidanti come fenoli, flavonoidi, vitamina C e vitamina E che proteggono le cellule del corpo dai danni causati dai radicali liberi, riducendo lo stress ossidativo. Per prevenire il cancro si consiglia di mangiare tra 200 e 250 g di polpa nopale.

4. Proteggi le cellule del sistema nervoso

Questo tipo di cactus contiene diverse sostanze come la niacina, ad esempio, che è una sostanza che ha un effetto protettivo e antinfiammatorio sulle cellule cerebrali, riducendo così il rischio di sviluppare demenze.

5. Facilitare la perdita di peso

Il cactus nopal è un alimento con poche calorie e ricco di fibre, quindi può essere incluso nella dieta per perdere peso, oltre ad aumentare la sensazione di sazietà, diminuendo la fame.

6. Migliora la digestione

Nopal è ricco di fibre e quindi aiuta a migliorare la digestione, facilitando il transito intestinale, riducendo i sintomi di costipazione e diarrea. Inoltre, aiuta a prevenire lo sviluppo di ulcere gastriche.

Proprietà nopali

Frutto Nopale

Nopal ha proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, ipoglicemizzanti, antimicrobiche, antitumorali, epatoprotettive, antiproliferative, antiulcerogene, diuretiche e neuroprotettive.

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente mostra le informazioni nutrizionali per ogni 100 g di nopal:

Componenti per ogni 100 g di nopal
calorie	25 calorie
proteine	1, 1 g
grassi	0.4 g
carboidrati	16, 6 g
fibre	3, 6 g
Vitamina C.	18 mg
Vitamina A	2 mcg
calcio	57 mg
partita	32 mg
ferro	1, 2 mg
potassio	220 mg
sodio	5 mg

Come usare nopal

Si consiglia di includere nopal direttamente nel cibo, tra 200 e 500 g, in modo che sia possibile verificare i benefici per la salute come sopra menzionato.

Nel caso degli integratori, non esiste una dose ben definita per l'uso e nella maggior parte di questi prodotti si consiglia di utilizzare almeno una dose tra 500 e 600 mg al giorno, tuttavia sono necessari ulteriori studi scientifici per dimostrare se questi integratori ha funzionato davvero e quali sono gli effetti collaterali.

Ricette con nopal

Nopal può essere consumato in succhi, insalate, gelatine e frittelle e questa pianta ha piccoli brufoli, che devono essere rimossi con un coltello, attentamente, prima di essere consumati. Alcune ricette che possono essere preparate con nopal sono:

1. Succo verde

Il succo di Nopal è ricco di antiossidanti ed è anche un diuretico, che aiuta a ridurre il gonfiore del corpo. Nopal può essere utilizzato in combinazione con qualsiasi altra frutta o verdura.

ingredienti

3 foglie di nopal tritate; 1 fetta di ananas; 2 foglie di prezzemolo; 1/2 cetriolo; 2 arance sbucciate.

Metodo di preparazione

Tutti gli ingredienti devono essere inseriti in un frullatore o in una centrifuga alimentare. Quindi è pronto da bere.

2. insalata nopal

ingredienti

2 foglie nopali; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 1 pomodoro medio; 2 foglie di coriandolo; 1 avocado a dadini; sale e pepe qb; formaggio fresco a dadini; 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Metodo di preparazione

Lavare la foglia nopale e rimuovere le spine con un coltello. Tagliare le foglie nopali in quadrati e poi metterle in una pentola d'acqua, insieme alla cipolla, agli spicchi d'aglio e un pizzico di sale. Lasciare cuocere per circa 20 minuti. Una volta cotti dovrebbero essere collocati in un contenitore di vetro per raffreddare.

Infine, si consiglia di tritare la cipolla, il pomodoro, il formaggio e l'avocado a dadini. Quindi, mescola questi ingredienti con il nopal in una pentola, aggiungendo olio d'oliva, sale e pepe alla fine.

4. Pancake Nopal

ingredienti

1 foglia nopale; 1 tazza di avena macinata o farina di mandorle; 2 tazze di farina di mais; 1 foglia di spinaci; sale qb; 2 bicchieri d'acqua.

Metodo di preparazione

Per prima cosa, lava la foglia nopale e rimuovi le spine. Quindi, è necessario tagliare a pezzi e mettere in un frullatore insieme agli spinaci e all'acqua. Lascialo battere fino a quando non diventa una massa omogenea.

In un contenitore separato posizionare la farina di mais, sale e avena macinata o farina di mandorle. Quindi, metti il composto nel frullatore e mescola fino a quando non crea una consistenza in cui puoi prenderlo con le mani, facendo delle palline, mettendolo in una padella o qualsiasi altro tipo di piatto fino alla cottura.

Il ripieno può essere fatto con formaggio bianco, verdure o pollo alla griglia tritato o in strisce, per esempio.

Effetti collaterali

Alcuni possibili effetti collaterali sono correlati all'uso di nopal come integratore e possono essere mal di testa, nausea o diarrea.

controindicazioni

Le donne in gravidanza o in allattamento non devono assumere integratori nopali, poiché l'uso di questi prodotti non è stato ancora scientificamente provato. Nelle persone diabetiche che usano farmaci per ridurre la glicemia, l'uso di nopal deve essere fatto solo con la guida di un medico, poiché il suo uso può causare ipoglicemia.