La vitamina C, o acido ascorbico, è essenziale nella formazione del collagene, che dà struttura ai tessuti del corpo e nell'assorbimento del ferro, oltre a partecipare alla regolazione del metabolismo del corpo e alla formazione delle cellule del sangue. Pertanto, la sua mancanza può causare segni e sintomi come:
- Stanchezza, pallore e vertigini, dovuti all'anemia causata da scarso assorbimento del ferro; Difficoltà nella guarigione delle ferite dovuta a carenza di collagene; Sanguinamento, principalmente dalle gengive e dal naso, ma che può apparire in qualsiasi parte del corpo, a causa della rottura dei tessuti che supportano i vasi sanguigni; Macchie violacee sul corpo, anche a causa della fragilità dei vasi sanguigni; Deformità ossee e aumento del rischio di fratture, specialmente nei bambini, poiché altera il processo di calcificazione e formazione ossea; Perdita di capelli e indebolimento delle unghie, a causa dell'indebolimento dei tessuti; Dolore osseo, gonfiore del corpo e indebolimento della cartilagine e delle articolazioni; Caduta e ammorbidimento dei denti, poiché altera la formazione della dentina, che è la matrice dei denti; Aumento del rischio di infezioni, come raffreddore e influenza, poiché la mancanza di vitamina C compromette la formazione dei globuli bianchi e altera le varie funzioni del sistema immunitario; Tristezza, stress mentale e difficoltà di ragionamento, poiché la mancanza di questa vitamina può produrre cambiamenti chimici nel cervello.
La malattia causata dalla carenza di vitamina C si chiama scorbuto e questi segni e sintomi iniziano ad apparire dopo 45-80 giorni di carenza di vitamina. Lo scorbuto infantile si chiama malattia di Moeller-Barlow ed è anche caratterizzato da importanti deformità ossee, crescita compromessa e alterazioni cardiache.
Cause della mancanza di vitamina C
La vitamina C viene assorbita nell'intestino e la sua fonte principale è il cibo, quindi la mancanza di questa vitamina si verifica quando la dieta è insufficiente o quando l'assorbimento da parte dell'intestino non è adeguato. Pertanto, alcuni dei principali fattori di rischio sono:
- Malnutrizione; Anoressia; Fumo; Alcolismo; Malattie e infiammazioni intestinali, come il morbo di Crohn; Gravidanza e allattamento.
Inoltre, anche i bambini che non allattano al seno e che consumano formule che non sono arricchiti con vitamina C sono a rischio di sviluppare questa carenza.
Come viene fatto il trattamento
La vitamina C si trova principalmente in frutta e verdura, come ananas, acerola, arancia, limone e peperoni, per esempio, e la presenza di questi alimenti nella dieta è importante per soddisfare le esigenze quotidiane. Dai un'occhiata all'elenco completo delle fonti alimentari di vitamina C.
La quantità di vitamina C che dovrebbe essere consumata quotidianamente è di circa 60 mg, tuttavia, alcune persone potrebbero aver bisogno di quantità maggiori, come le donne in gravidanza, i fumatori e le persone che usano alcuni farmaci che possono compromettere l'assorbimento di questa vitamina, come contraccettivi, antidepressivi e diuretici, si consiglia di parlare con il medico e il nutrizionista per regolare la sostituzione della vitamina in questi casi.
Poiché la vitamina C può essere gradualmente eliminata attraverso l'urina, il suo consumo deve essere giornaliero e se la quantità necessaria non viene raggiunta con il cibo, è anche possibile consumare integratori con vitamina C, come Targifor, Bio-C o Redoxon, per esempio. Tuttavia, il suo consumo dovrebbe essere consigliato, preferibilmente, da un nutrizionista in modo che non venga fatto in breve o in eccesso.
A cosa serve la vitamina C.
La vitamina C svolge un ruolo importante nella regolazione del metabolismo del corpo, nella formazione di ormoni e cellule del sangue, nonché nella composizione di collagene e tessuti che formano la pelle, i vasi sanguigni, le ossa e la cartilagine.
Inoltre, questa vitamina è anche un potente antiossidante, in grado di nutrire le cellule ed eliminare i radicali liberi responsabili dell'usura dei tessuti e, quindi, previene la comparsa di malattie e l'invecchiamento precoce. Scopri di più su questi e altri benefici della vitamina C: un antiossidante indispensabile.
