Il gombo è un ortaggio ipocalorico e ricco di fibre, che lo rende un'ottima opzione da includere nelle diete dimagranti. Inoltre, l'ocra è anche ampiamente usato per aiutare a controllare il diabete, poiché aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Il gombo è ampiamente usato nei piatti tipici del Brasile, come il pollo tradizionale con gombo del Minas Gerais, e il suo consumo porta benefici come:
- Aiuta a perdere peso, contenendo poche calorie ed essendo ricco di fibre, il che aumenta la sensazione di sazietà; Controlla i livelli di zucchero nel sangue, grazie al suo basso contenuto di carboidrati e all'elevata presenza di fibre; Migliora il transito intestinale, grazie alla sua elevata presenza di fibre; Aiuta a controllare i livelli di colesterolo, contenendo fibre solubili, che riducono l'assorbimento dei grassi nell'intestino; Ridurre lo stress e aiutarti a rilassarti, poiché è ricco di magnesio; Prevenire l'anemia contenente acido folico; Mantenere la salute delle ossa, in quanto ricca di calcio.
Per ottenere questi benefici, l'ocra deve essere inclusa nella routine dietetica, che può essere inclusa in zuppe, stufati, succhi e insalate. Scopri altri alimenti ricchi di fibre che ti aiutano a perdere peso e a controllare il diabete.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce informazioni nutrizionali per 100 g di gombo crudo.
| Gombo crudo | |
| potere | 30 kcal |
| carboidrato | 6.4 g |
| proteina | 1, 9 g |
| grasso | 0, 3 g |
| fibre | 4.6 g |
| magnesio | 50 mg |
| calcio | 112 mg |
| partita | 56 mg |
| zinco | 0, 6 mg |
Nella bava di gombo sono presenti molti nutrienti, ma non sempre soddisfa il palato. Per rimuoverlo, un suggerimento è quello di tagliare l'estremità dell'ocra e lasciarlo immergere in acqua con limone o aceto per 30 minuti. Quindi, l'ocra deve essere lavata e asciugata e utilizzata come desideri.
Come fare Okra senza sbavare
È normale che l'okra crei una sorta di sbavatura durante la preparazione e per evitare questo problema è necessario utilizzare una delle seguenti strategie:
1. Metti l'olio d'oliva o l'olio in una padella antiaderente e lascialo scaldare un po 'prima di aggiungere l'ocra lavata. Mescolare bene fino a quando tutte le goccioline non sono sciolte e asciutte. Se puoi, immergi il gombo nell'aceto con 2 cucchiai di acqua per circa 20 minuti.
2. Lavare e asciugare il gombo con un panno e metterlo a rosolare in una padella con olio e 2 cucchiai di aceto. Mescolare bene fino a quando tutte le goccioline escono e si asciugano.
3. Lavare, asciugare e tagliare l'ocra e metterlo in forno per circa 15 minuti. La bava uscirà e si asciugherà con il calore del forno e durante questo periodo l'ocra cucinerà. Quindi, rimuovere l'ocra e soffriggere in aglio e olio, o come preferisci.
Ricetta di pollo e gombo
ingredienti:
- 1 pollo intero, con circa 1, 5 kg 200 g di gombo 2 limoni 1 cipolla tritata 1 pomodoro tritato 5 spicchi d'aglio 1 pepe tritato 1/4 tazza di olio d'oliva 1 cucchiaino di cumino in polvere, pepe nero e profumo verde a piacere
preparazione:
Condisci il pollo con cipolla, aglio, pepe e pomodoro e riserva. Se vuoi un gombo senza sbavature, dovresti immergerlo in acqua con il succo dei limoni per circa 20-30 minuti. Portare il pollo a soffriggere a fuoco medio e quando è bianco aggiungere acqua per cucinare. Aggiungi sale, pepe e odore verde a piacere per condire. Tagliare il gombo a cubetti e dopo 20 minuti di cottura del pollo, aggiungerli nella padella e cuocere per altri 20 minuti. Togliere dal fuoco e servire ancora caldo. Guarda altre ricette per dimagrire con l'ocra.
Per rimanere in forma nel modo giusto, ecco come fare una dieta rapida e sana per perdere peso.
