Rapadura è il dolce ottenuto dal succo concentrato di canna da zucchero e, a differenza dello zucchero bianco, è ricco di sostanze nutritive come calcio, magnesio, ferro e potassio.
Un piccolo pezzo di rapadura da 30 g ha circa 111 Kcal e l'ideale è consumare solo quella quantità al giorno per non ingrassare. Un buon consiglio è di mangiare la rapadura subito dopo un pasto abbondante come il pranzo, dove di solito si mangia insalata nel piatto principale, che aiuta a ridurre la produzione di grassi che il dolce rapadura può portare.
Vantaggi di Rapadura
A causa del suo contenuto di vitamine e minerali, il consumo moderato di rapadura porta benefici come:
- Dare più energia per l'allenamento, perché è ricco di calorie; Prevenire l'anemia contenendo ferro e vitamine del gruppo B Migliorare il funzionamento del sistema nervoso grazie alla presenza di vitamine del gruppo B; Prevenire i crampi e l'osteoporosi, poiché contiene calcio e fosforo.
Rapadura che ha aggiunto cibi nutrienti come noci, cocco e arachidi porta ancora più benefici per la salute, ma è importante ricordare che il suo consumo dovrebbe essere fatto solo in piccole quantità al giorno, specialmente nel pre o post-allenamento, o come energia naturale da lunghi allenamenti, che dura più di 1 ora. Scopri di più su zuccheri e dolcificanti naturali e scopri quale scegliere.
Composizione nutrizionale
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale per 100 g di rapadura e zucchero bianco, per confrontare i nutrienti di ciascuno:
| Quantità: 100 g | zucchero di canna | Zucchero bianco |
| energia: | 352 kcal | 387 kcal |
| carboidrati: | 90, 8 kcal | 99, 5 g |
| proteine: | 1 g | 0, 3 g |
| grassi: | 0, 1 g | 0 g |
| fibre: | 0 g | 0 g |
| calcio: | 30 mg | 4 mg |
| ferro: | 4.4 g | 0, 1 mg |
| magnesio: | 47 mg | 1 mg |
| di potassio: | 459 mg | 6 mg |
È importante ricordare che, nonostante sia più sano, lo zucchero di canna non dovrebbe essere consumato in eccesso, poiché può aumentare il rischio di problemi come aumento di peso, trigliceridi, colesterolo alto e glucosio nel sangue. Inoltre, non dovrebbe essere consumato da persone con diabete, colesterolo alto e malattie renali.
Rapadura durante l'allenamento dà più energia
Rapadura può essere utilizzato come una rapida fonte di energia e sostanze nutritive in lunghe sessioni di allenamento con molta usura, ad esempio durante la corsa su lunghe distanze, la pedalata, il canottaggio e gli sport da combattimento. Poiché ha un alto indice glicemico, l'energia dello zucchero rapadura viene assorbita rapidamente dal corpo, il che consente di mantenere le prestazioni di allenamento senza sentire la pancia pesante.
Pertanto, durante l'allenamento che dura più di 1 ora, puoi consumare da 25 a 30 g di rapadura per sostituire energia e minerali, che si perdono nel sudore. Oltre alla rapadura, il succo di canna da zucchero può anche essere usato come strategia per idratare e reintegrare rapidamente l'energia. Leggi altri suggerimenti su cosa mangiare nel pre e post allenamento.
Guarda il video qui sotto e vedi come preparare una bevanda energetica fatta in casa per migliorare il tuo allenamento:
