La dieta Perricone è stata creata per garantire una pelle giovane per un tempo più lungo. Si basa su una dieta ricca di acqua, pesce, pollo, olio d'oliva e verdure, oltre ad essere povera di zucchero e carboidrati che aumentano rapidamente la glicemia, come riso, patate, pane e pasta.
Questa dieta è stata formulata per trattare e prevenire le rughe della pelle, in quanto fornisce proteine di alta qualità per un efficiente ripristino cellulare. Un altro obiettivo di questa dieta giovanile è ridurre l'infiammazione nel corpo, riducendo il consumo di zuccheri e carboidrati in generale, che è la principale causa dell'invecchiamento.
Oltre al cibo, questa dieta creata dal dermatologo Nicholas Perricone comprende l'attività fisica, l'uso di creme anti-invecchiamento e l'uso di integratori alimentari, come la vitamina C e il cromo.
Alimenti ammessi nella dieta Perricone
Gli alimenti che sono ammessi nella dieta Perricone e che sono la base per raggiungere la dieta sono:
- Carni magre: pesce, pollo, tacchino o frutti di mare, che dovrebbero essere consumati senza pelle e preparati alla griglia, bolliti o arrostiti, con poco sale; Latte scremato e derivati: la preferenza dovrebbe essere data agli yogurt naturali e ai formaggi bianchi, come la ricotta e la ricotta; Verdure e verdure: sono fonti di fibre, vitamine e minerali. La preferenza dovrebbe essere data principalmente alle verdure crude e verde scuro, come lattuga e cavoli; Frutta: quando possibile, dovrebbero essere mangiati con la buccia e la preferenza dovrebbe essere data a prugne, meloni, fragole, mirtilli, pere, pesche, arance e limoni; Legumi: fagioli, ceci, lenticchie, soia e piselli, in quanto fonti di fibre e proteine vegetali; Semi oleosi: nocciole, castagne, noci e mandorle, in quanto ricchi di omega-3; Cereali integrali: avena, orzo e semi, come semi di lino e chia, poiché sono fonti di buone fibre e grassi, come gli omega-3 e gli omega-6; Liquidi: si dovrebbe preferire l'acqua, bevendo 8-10 bicchieri al giorno, ma è consentito anche il tè verde senza zucchero e senza dolcificante; Condimenti: olio d'oliva, limone, senape naturale ed erbe aromatiche come prezzemolo, basilico e coriandolo, preferibilmente freschi.
Questi alimenti devono essere consumati quotidianamente in modo da ottenere l'effetto antiossidante e antinfiammatorio, agendo per combattere le rughe.
Cibi proibiti nella dieta Perricone
Gli alimenti vietati nella dieta Perricone sono quelli che aumentano l'infiammazione nel corpo, come:
- Carni grasse: carne rossa, fegato, cuore e intestino di animali; Carboidrati ad alto indice glicemico: zucchero, riso, pasta, farina, pane, corn flakes, crackers, snack, torte e dolci; Frutta: frutta secca, banana, ananas, albicocca, mango, anguria; Verdure: zucca, patate, patate dolci, barbabietole, carote cotte; Legumi: fave, mais.
Oltre al cibo, la dieta Perricone include anche attività fisica, l'uso di creme anti-invecchiamento e l'uso di alcuni integratori alimentari, come vitamina C, cromo e omega-3.
Menu dietetico Perricone
La tabella seguente mostra l'esempio di un menu dietetico Perricone di 3 giorni.
| pasto | 1 ° giorno | 2 ° giorno | 3 ° giorno |
| Al risveglio | 2 bicchieri d'acqua o tè verde, senza zucchero o dolcificanti | 2 bicchieri d'acqua o tè verde, senza zucchero o dolcificanti | 2 bicchieri d'acqua o tè verde, senza zucchero o dolcificanti |
| prima colazione | Frittata fatta con 3 albumi d'uovo, 1 tuorlo d'uovo e 1/2 tazza. tè d'avena + 1 fettina di melone + 1/4 tazza. tè alla frutta rossa | 1 salsiccia di tacchino piccola + 2 albumi d'uovo e 1 tuorlo d'uovo + 1/2 tazza. tè d'avena + 1/2 tazza. tè alla frutta rossa | 60 g di salmone grigliato o affumicato + 1/2 tazza. tè d'avena con cannella + 2 col di tè di mandorle + 2 fette sottili di melone |
| pranzo | 120 g di salmone grigliato + 2 tazze. tè di lattuga, pomodoro e cetriolo condito con 1 cucchiaino di olio d'oliva e gocce di limone + 1 fetta di melone + 1/4 tazza. tè alla frutta rossa | 120 g di pollo grigliato, preparato come insalata, con erbe qb, + 1/2 tazza. tè di broccoli al vapore + 1/2 tazza. tè alla fragola | 120 g di tonno o sardine conservate in acqua o olio d'oliva + 2 tazze. fette di lattuga romana, pomodoro e cetriolo + 1/2 tazza. zuppa di lenticchie |
| Merenda pomeridiana | 60 g di petto di pollo cotto con erbe non salate + 4 mandorle non salate + 1/2 mela verde + 2 bicchieri d'acqua o tè verde non zuccherato o dolcificante | 4 fette di petto di tacchino + 4 pomodorini + 4 mandorle + 2 bicchieri d'acqua o tè verde o dolcificante non zuccherato | 4 fette di petto di tacchino + 1/2 tazza. tè alla fragola + 4 noci del Brasile + 2 bicchieri d'acqua o tè verde o dolcificante non zuccherato |
| cena | 120 g di salmone grigliato o tonno o sardine conservate in acqua o olio d'oliva + 2 tazze. fette di lattuga romana, pomodoro e cetriolo condite con 1 col di olio d'oliva e gocce di limone + 1 tazza. tè di asparagi, broccoli o spinaci cotti in acqua o al vapore | 180 g di nasello bianco grigliato • 1 tazza. tè di zucca cotto e condito con erbe + 2 tazze. tè di Roma con 1 tazza. tè di piselli condito con olio d'oliva, aglio e succo di limone | 120 g di tacchino o petto di pollo senza pelle + 1/2 tazza. tè di zucchine grigliate + 1/2 tazza. tisana di soia, lenticchie o fagioli, con olio d'oliva e limone |
| cena | 30 g di petto di tacchino + 1/2 mela verde o pera + 3 mandorle + 2 bicchieri d'acqua o tè verde o dolcificante non zuccherato | 4 fette di petto di tacchino + 3 mandorle + 2 fette sottili di melone + 2 bicchieri d'acqua o tè verde o dolcificante non zuccherato | 60 g di salmone grigliato o merluzzo + 3 noci brasiliane + 3 pomodorini + 2 bicchieri d'acqua o tè verde o dolcificante non zuccherato |
La dieta Perricone è stata creata da Nicholas Perricone, dermatologo e ricercatore americano.
