- Benefici del riso integrale
- Informazioni nutrizionali per il riso
- Ricetta del riso al forno leggero
- Ricetta ricca di proteine con verdure
- Ricetta Torta Di Riso Rapida
Il riso è ricco di carboidrati il cui principale beneficio per la salute è l'apporto di energia che può essere speso rapidamente, ma ha anche aminoacidi, vitamine e minerali essenziali per il corpo.
Le proteine del riso in combinazione con legumi come fagioli, fagioli, fagioli, lenticchie o piselli forniscono proteine complete per il corpo che sono importanti per la costruzione dei tessuti del corpo e aiutano anche a rafforzare l'immunità e mantenere le cellule.
Il riso bianco o il riso lucido è il più consumato in Brasile ma ha meno vitamine e quindi è importante consumare verdure e ortaggi nello stesso pasto per aumentare il suo valore nutrizionale, poiché la maggior parte delle vitamine sono presenti nella buccia del riso che vengono rimossi durante il processo di sbiancamento.
Benefici del riso integrale
I benefici del riso integrale sono legati alla riduzione della comparsa di malattie come cancro, diabete, malattie cardiovascolari e obesità.
Il riso integrale ha molti più nutrienti, minerali e leggermente meno carboidrati rispetto al riso bianco o lucido che perde nutrienti durante la sua lavorazione. Pertanto, il riso integrale ha vitamine del gruppo B, minerali come zinco, selenio, rame e manganese, nonché sostanze fitochimiche ad azione antiossidante.
Informazioni nutrizionali per il riso
| 100 g di riso con ago cotto | 100 g di riso integrale cotto | |
| Vitamina B1 | 16 mcg | 20 mcg |
| Vitamina B2 | 82 mcg | 40 mcg |
| Vitamina B3 | 0, 7 mg | 0, 4 mg |
| carboidrati | 28, 1 g | 25, 8 g |
| calorie | 128 calorie | 124 calorie |
| proteine | 2, 5 g | 2, 6 g |
| fibre | 1, 6 g | 2, 7 g |
| calcio | 4 mg | 5 mg |
| magnesio | 2 mg | 59 mg |
Il consumo di riso integrale è più benefico per il corpo rispetto alla quinoa e all'amaranto, alimenti noti per i loro benefici per la salute. Ciò è dovuto all'orizanolo, un insieme di sostanze presenti nel riso integrale che nessun altro alimento ha e che è correlato alla prevenzione e al controllo delle malattie cardiovascolari.
Ricetta del riso al forno leggero
Questa ricetta è deliziosa e molto semplice da realizzare.
ingredienti
- 2 tazze di riso integrale lavato e sgocciolato1 cipolla grattugiata5 spicchi d'aglio schiacciati1 foglia di alloro1 / 2 pepe tritato a pezzetti4 tazze di acqua fresca qb
Metodo di preparazione
Soffriggere l'aglio e la cipolla in una padella e metterli in una teglia da forno. Quindi posizionare gli altri ingredienti sul piatto e cuocere per circa 20 minuti, assicurandosi che il riso sia cotto correttamente alla fine. Se necessario aggiungere un po 'più di acqua bollente e lasciare in forno fino a quando non è asciutto.
Per variare il sapore puoi aggiungere fette di pomodoro, alcune foglie di basilico e un po 'di formaggio sopra, alla fine della cottura.
Ricetta ricca di proteine con verdure
ingredienti:
- 100 g di riso selvatico 100 g di riso bianco75 g di mandorle1 zucchine2 gambi di sedano1 pepe 600 ml di acqua8 gombo o asparagi1 / 2 lattina di mais verde1 cipolla2 cucchiai di olio d'oliva
Per condire: 1 peperoncino, 1 pizzico di pepe nero, 1 cucchiaio di coriandolo, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e sale qb
Metodo di preparazione
Soffriggere la cipolla nell'olio fino a doratura e quindi aggiungere il riso, mescolando per alcuni minuti. Quindi aggiungere acqua, verdure e mandorle. Quindi aggiungere le spezie ma lasciare il coriandolo e il prezzemolo da aggiungere alla fine, quando il riso è quasi asciutto.
Per evitare che il riso si inumidisca, mantieni sempre il fuoco basso e non mescolare dopo aver aggiunto le verdure nella padella.
Ricetta Torta Di Riso Rapida
ingredienti:
- 1/2 tazza di tè al latte1 uovo1 tazza di farina di frumento2 cucchiai di parmigiano grattugiato1 cucchiaio di lievito in polvere2 tazze di tè di riso cotto Sale, aglio e pepe nero qb2 cucchiai di prezzemolo tritato friggere
preparazione:
Sbattere il latte, l'uovo, la farina, il parmigiano, il lievito, il riso, il sale, l'aglio e il pepe in un frullatore, fino a formare una massa omogenea. Versare in una ciotola e aggiungere il prezzemolo tritato, mescolando bene con un cucchiaio. Per friggere, mettere cucchiai di impasto nell'olio caldo e lasciarlo rosolare. Quando si rimuove il biscotto, lasciarlo scolare su salviette di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Prova a condire queste ricette con il sale alle erbe insegnato nel seguente video:
