- Danno del consumo di zucchero
- Perché lo zucchero crea dipendenza nel cervello
- Raccomandazione sul consumo di zucchero
- Alimenti ricchi di zuccheri
- Come dolcificare senza zucchero
- Come adattare il gusto per non aver bisogno di zucchero
Il consumo di zucchero, in particolare lo zucchero bianco, è collegato ad un aumentato rischio di avere problemi come diabete, obesità, colesterolo alto, gastrite e costipazione.
Oltre allo zucchero bianco, il consumo eccessivo di prodotti dolci ricchi di zucchero, come mousse e torte, è anche dannoso per la salute ed è necessario evitare questi alimenti per mantenere il corpo sano ed evitare di essere in sovrappeso.
Danno del consumo di zucchero
Il consumo frequente di zucchero aumenta le possibilità di avere problemi come:
- Carie dentaria; Obesità; Diabete; Colesterolo alto; Grasso epatico; Cancro; Gastrite; Alta pressione sanguigna; Gotta; Costipazione; Diminuzione della memoria; Miopia; Trombosi; Acne.
Inoltre, lo zucchero fornisce solo calorie vuote al corpo, in quanto non contiene vitamine o minerali, che sono nutrienti essenziali per il corretto funzionamento del corpo.
Perché lo zucchero crea dipendenza nel cervello
Lo zucchero provoca dipendenza dal cervello perché stimola la produzione di un ormone chiamato dopamina, che è responsabile della sensazione di piacere e benessere, facendo sì che il corpo diventi dipendente da questo tipo di cibo.
Oltre alla dipendenza, l'eccesso di zucchero compromette anche la memoria e ostacola l'apprendimento, il che porta a una riduzione delle prestazioni in studi e lavoro.
Raccomandazione sul consumo di zucchero
Il consumo raccomandato di zucchero al giorno è di 25 g, che equivale a un cucchiaio pieno, ma l'ideale è evitare di ingerire questo cibo il più possibile, poiché il corpo non ne ha bisogno per funzionare bene.
Inoltre, dovrebbe essere preferito il consumo di zucchero di canna o miele, poiché contengono più vitamine e minerali rispetto al prodotto raffinato, essendo meno dannoso per la salute.
Alimenti ricchi di zuccheri
Oltre allo zucchero bianco, molti alimenti contengono questo ingrediente nella loro ricetta, causando anche danni alla salute. Alcuni esempi sono:
- Dessert: torte, budini, dolci e pane zuccherato; Bevande: bevande analcoliche, succhi di frutta in scatola e succhi di frutta in polvere; Prodotti industrializzati: cioccolato, gelatina, biscotti ripieni, ketchup, latte condensato, nutella, miele di karo.
Pertanto, è importante evitare di consumare questi alimenti e guardare sempre l'etichetta per vedere se lo zucchero è stato usato come ingrediente per fabbricare il prodotto. Vedi quanto zucchero è presente negli alimenti più consumati.
Come dolcificare senza zucchero
Per addolcire succhi, caffè, yogurt naturali o preparare ricette per torte e dolci, si dovrebbe preferire l'uso di edulcoranti dietetici anziché di zucchero. I migliori dolcificanti sono quelli naturali, come la stevia, lo xilitolo, l'eritritolo, il maltitolo e la taumatina e possono essere utilizzati in tutti i tipi di ricette e preparati.
I dolcificanti artificiali, come l'aspartame, il ciclamato di sodio, la saccarina e il sucralosio, sono prodotti con sostanze chimiche e non sono particolarmente raccomandati per i bambini e le donne in gravidanza. Inoltre, è ideale che bevande come succhi di frutta, caffè e tè vengano assunti senza zucchero o dolcificanti aggiunti, e lo yogurt naturale, a sua volta, può essere leggermente zuccherato con un po 'di miele o frutta. Visualizza un elenco completo di dolcificanti naturali e artificiali.
Come adattare il gusto per non aver bisogno di zucchero
Al palato ci vogliono circa 3 settimane per abituarsi al gusto meno dolce, in quanto ci vuole tempo per rinnovare le papille gustative sulla lingua, che finiscono per adattarsi ai nuovi sapori.
Per facilitare il cambiamento e l'accettazione del gusto, è possibile rimuovere lo zucchero a poco a poco, riducendo la quantità utilizzata nel cibo fino a zero. E lo stesso deve essere fatto con i dolcificanti, riducendo la quantità di gocce utilizzate. Inoltre, il consumo di alimenti che possono essere amari o acidi, come frutta acida e verdure crude, dovrebbe essere aumentato.
Per migliorare la salute e prevenire le malattie, vedere 3 semplici passaggi per ridurre il consumo di zucchero.
