- Tabella di lattosio negli alimenti
- Se sei intollerante al lattosio, guarda questo video dal tuo nutrizionista ora:
Conoscere la quantità di lattosio negli alimenti, in caso di intolleranza al lattosio, aiuta a prevenire la comparsa di sintomi, come crampi o gas. Questo perché, nella maggior parte dei casi, è possibile mangiare cibi che contengono fino a circa 10 grammi di lattosio senza che i sintomi siano troppo forti.
In questo modo, è più facile fare una dieta con meno lattosio, sapendo quali alimenti sono più tollerabili e quali dovrebbero essere evitati completamente.
Tuttavia, per compensare l'eventuale fabbisogno extra di calcio, a causa della restrizione degli alimenti a base di lattosio, consultare un elenco di alcuni alimenti ricchi di calcio senza latte.
Tabella di lattosio negli alimenti
La tabella seguente elenca la quantità approssimativa di lattosio nei latticini più comuni, in modo che sia più facile sapere quali alimenti evitare e quelli che possono essere consumati, anche se in piccole quantità.
| Alimenti con più lattosio (che dovrebbe essere evitato) | |
| Cibo (100 g) | Quantità di lattosio (g) |
| Proteine del siero di latte | 75 |
| Latte condensato scremato | 17, 7 |
| Latte intero condensato | 14, 7 |
| Formaggio Philadelphia aromatizzato | 6.4 |
| Latte intero di vacca | 6.3 |
| Latte vaccino scremato | 5.0 |
| Yogurt naturale | 5.0 |
| Formaggio cheddar | 4.9 |
| Salsa bianca (besciamella) | 4.7 |
| Latte al cioccolato | 4.5 |
| Latte intero di capra | 3.7 |
| Alimenti con meno lattosio (che può essere consumato in piccole quantità) | |
| Cibo (100 g) | Quantità di lattosio (g) |
| Pagnotta di pane | 0.1 |
| Muesli ai cereali | 0.3 |
| Wafer con gocce di cioccolato | 0.6 |
| Biscotto maria | 0.8 |
| burro | 1.0 |
| Biscotto Ripieno | 1.8 |
| Ricotta | 1.9 |
| Formaggio Philadelphia | 2.5 |
| Ricotta | 2.0 |
| Mozzarella | 3.0 |
Un buon consiglio per ridurre i sintomi dell'intolleranza al lattosio è quello di consumare cibi che consumano più lattosio, insieme ad altri alimenti senza lattosio. Pertanto, il lattosio è meno concentrato e il contatto con l'intestino è inferiore, quindi potrebbe non esserci dolore o formazione di gas.
Il lattosio è presente in tutti i tipi di latte e, pertanto, non è consigliabile sostituire il latte vaccino con un altro tipo di latte, come ad esempio la capra. Tuttavia, bevande a base di soia, riso, mandorle, quinoa o avena, anche se popolarmente conosciute come "latte", non contengono lattosio e sono buone alternative per chi ha intolleranza al lattosio.
Se sei intollerante al lattosio, guarda questo video dal tuo nutrizionista ora:
Ma se non sei ancora sicuro di avere intolleranza al lattosio leggi questo articolo: Come sapere se si tratta di intolleranza al lattosio.
