- Funzioni e fonti dei sali minerali
- 1. calcio
- 2. Ferro
- 3. Magnesio
- 4. Fosforo
- 5. Potassio
- 6. Sodio
- 7. Iodio
- 8. Zinco
- 9. Selenio
- 10. Fluoro
- Quando assumere integratori
I sali minerali, come ferro, calcio, zinco, rame, fosforo e magnesio, sono importanti nutrienti per la produzione di ormoni, la formazione di denti e ossa e la regolazione della pressione sanguigna. Normalmente una dieta equilibrata fornisce all'organismo sufficienti quantità di minerali.
Si trovano in alimenti come verdure, frutta, cereali integrali e variano la loro concentrazione in base al terreno in cui sono stati coltivati, ma sono anche presenti nella carne e nei prodotti lattiero-caseari in base al contenuto di questi minerali negli alimenti per animali.
Funzioni e fonti dei sali minerali
Ogni minerale presente nel corpo svolge una funzione specifica, come mostrato di seguito:
1. calcio
Il calcio è il minerale più abbondante nel corpo, presente principalmente nelle ossa e nei denti. Oltre alla formazione dello scheletro, partecipa anche a processi come la contrazione muscolare, il rilascio di ormoni e la coagulazione del sangue.
È presente principalmente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, come formaggi e yogurt, ma si trova anche in alimenti come spinaci, fagioli e sardine. Conosci tutte le funzioni del calcio.
2. Ferro
La funzione principale del ferro nel corpo è quella di partecipare al trasporto di ossigeno nel sangue e nella respirazione cellulare, motivo per cui la sua carenza può causare anemia.
È presente in alimenti come carne, fegato, tuorli d'uovo, fagioli e barbabietole. Scopri cosa mangiare per curare l'anemia.
3. Magnesio
Il magnesio partecipa a processi come la contrazione e il rilassamento muscolare, la produzione di vitamina D, la produzione di ormoni e il mantenimento della pressione sanguigna. È presente in alimenti come semi, arachidi, latte e derivati e cereali integrali. Vedi di più sul magnesio qui.
4. Fosforo
Il fosforo si trova principalmente nelle ossa, insieme al calcio, ma partecipa anche a funzioni come fornire anergia al corpo attraverso l'ATP, essendo parte della membrana cellulare e del DNA. Può essere trovato in alimenti come semi di girasole, frutta secca, sardine, carne e latte e latticini.
5. Potassio
Il potassio svolge diverse funzioni nel corpo, come la partecipazione alla trasmissione degli impulsi nervosi, la contrazione muscolare, il controllo della pressione sanguigna, la produzione di proteine e glicogeno e la generazione di energia. È presente in alimenti come yogurt, avocado, banane, arachidi, latte, papaia e patate. Guarda cosa succede nel corpo quando i livelli di potassio sono alterati.
6. Sodio
Il sodio aiuta a controllare la pressione sanguigna, regolare i livelli di liquidi nel corpo e partecipa alla trasmissione degli impulsi nervosi e alla contrazione muscolare. La sua principale fonte di cibo è il sale, ma è presente anche in alimenti come formaggi, carni lavorate, verdure in scatola e spezie pronte. Vedi altri alimenti ricchi di sodio.
7. Iodio
La funzione principale dello iodio nel corpo è quella di partecipare alla formazione degli ormoni tiroidei, oltre a prevenire problemi come cancro, diabete, infertilità e aumento della pressione sanguigna. È presente in alimenti come sale iodato, sgombro, tonno, uova e salmone.
8. Zinco
Lo zinco stimola la crescita e lo sviluppo dei bambini, rafforza il sistema immunitario, mantiene il corretto funzionamento della tiroide, previene il diabete migliorando l'azione dell'insulina e ha un'azione antiossidante. Le principali fonti di zinco sono alimenti di origine animale come ostriche, gamberi e carne di manzo, pollo, pesce e fegato. Vedi di più sullo zinco qui.
9. Selenio
Il selenio ha un grande potere antiossidante e previene malattie come il cancro, l'Alzheimer e le malattie cardiovascolari, migliora la funzione tiroidea e aiuta a perdere peso. È presente in alimenti come noci del Brasile, farina di frumento, pane e tuorlo d'uovo.
10. Fluoro
La funzione principale del fluoro nel corpo è prevenire la perdita di minerali da parte dei denti e prevenire l'usura causata dai batteri che formano la carie. Viene aggiunto all'acqua corrente e ai dentifrici e l'applicazione topica di fluoro concentrato da parte del dentista ha un effetto più potente per rafforzare i denti.
Quando assumere integratori
Gli integratori minerali dovrebbero essere assunti quando il cibo non è sufficiente per soddisfare le esigenze del corpo o quando ci sono malattie che richiedono livelli più alti di minerali nel corpo, come nell'osteoporosi, che richiede l'integrazione di calcio D, ad esempio.
La quantità di integratori varia in base allo stadio della vita e al sesso, quindi la necessità di assumere integratori deve essere sempre indicata dal medico o dal nutrizionista.
