- Cosa fare in caso di allergia alla gelatina
- Cosa contiene la gelatina?
- I bambini possono mangiare la gelatina?
- Ricetta gelatina anallergica
I segni e i sintomi dell'allergia alla gelatina sono più comuni nelle persone con tendenza alle allergie e compaiono la prima volta che si mangia il cibo. Segni e sintomi che possono indicare allergia alla gelatina sono:
- Pelle pallida, pallida; Prurito al corpo; Bassa pressione sanguigna; Naso gocciolante; Vertigini; Formicolio in bocca; Aritmia cardiaca e difficoltà respiratorie dovute al gonfiore della gola.
Questi sintomi sono gravi e possono comparire immediatamente dopo aver mangiato gelatina, oppure possono manifestarsi fino a 48 ore dopo l'assunzione di un medicinale o un'iniezione che contiene gelatina nella sua composizione.
L'allergia alla gelatina può verificarsi a causa di un'alterazione genetica e può anche apparire in alcuni adulti, in particolare quelli orientali, tuttavia, a causa della miscela di razze, alcuni brasiliani che hanno una famiglia nella loro origine orientale, possono ereditare questi geni.
Cosa fare in caso di allergia alla gelatina
In caso di sintomi allergici dopo aver mangiato gelatina o assunto qualsiasi vaccino contenente gelatina, è necessario andare immediatamente al pronto soccorso per evitare complicazioni più gravi.
È importante andare in ospedale perché in alcune persone la reazione allergica può essere così forte da impedire il passaggio dell'aria attraverso le vie aeree, causando asfissia e questo cambiamento può essere risolto solo con l'uso di farmaci all'interno dell'ospedale.
Cosa contiene la gelatina?
Oltre alla classica gelatina in polvere utilizzata nella preparazione di dolci e dessert, la gelatina si trova anche su:
| rimedi | vaccini |
| Gelofusine | Triplo virale: morbillo, parotite e rosolia |
| Physiogel | varicella |
| Plasmagel | rabbia |
| Plasmion | Febbre gialla |
| Gelifundol | Virus dell'encefalite giapponese |
| Emagel | influenza |
Sebbene in quantità minore, la gelatina può essere presente anche nel vaccino contro la difterite, il tetano e la pertosse.
Il modo migliore per evitare crisi allergiche alla gelatina è di non mangiare gelatina o dolci preparati con gelatina e, nel caso dei vaccini, effettuare un trattamento prima di assumere qualsiasi vaccino per evitare complicazioni.
I bambini possono mangiare la gelatina?
I bambini dovrebbero iniziare a mangiare la gelatina solo dopo 1 anno di età, si consiglia di evitare i colori verde e giallo, dando la preferenza al rosso, almeno inizialmente. Anche così, la gelatina dovrebbe essere offerta solo una volta alla settimana e in piccole quantità.
Inoltre, alcuni bambini sono allergici alla gelatina usata come dessert, a causa dei loro coloranti, che sono presenti in tutte le marche in quantità molto elevate. Pertanto, i genitori dovrebbero offrire la gelatina al bambino solo dopo 1 anno di età.
Ricetta gelatina anallergica
Per preparare una deliziosa gelatina che non ha colori artificiali, essendo grandiosa da offrire ai bambini è necessario:
ingredienti:
- 1 confezione di gelatina insipida 2 tazze di succo d'arancia puro (o succo d'uva)
preparazione:
Mescolare il succo d'arancia con la gelatina non aromatizzata, mescolare bene e quindi mettere in singole forme in frigorifero per raffreddare. Un'altra possibilità è la preparazione della gelatina di agar agar anche con succo di frutta, che non ha coloranti, essendo una gelatina naturale, che è rapidamente pronta e non necessita di refrigerazione.
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