- 1. Migliorare il transito intestinale
- 2. Migliorare la vista
- 3. Agire come antiossidante
- 4. Prevenire l'anemia
- 5. Prevenire l'osteoporosi
- Come si consuma
La Taioba è una pianta dalle grandi foglie che viene coltivata e consumata soprattutto nella regione del Minas Gerais e che è ricca di sostanze nutritive come vitamina A, vitamina C, calcio e fosforo. In altre regioni è anche noto come orecchio di elefante, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá o yautia.
In generale, la taioba viene utilizzata nella cottura di insalate saltate, preparandola allo stesso modo del cavolo, ma può anche essere aggiunta in succhi verdi e zuppe di disintossicazione. Tra i suoi principali vantaggi ci sono:
1. Migliorare il transito intestinale
Essendo una foglia ricca di fibre, la taioba aiuta ad aumentare la torta fecale e ad accelerare il transito intestinale, combattendo la costipazione. Per aumentare questo effetto, un buon consiglio è quello di fare un succo con 1 foglia di taioba, 1 arancia, 2 prugne e limone. Vedi altre ricette di succo lassativo.
2. Migliorare la vista
Thaioba è ricca di vitamina A, un nutriente importante per la salute della vista. Avere una dieta ricca di vitamina A previene problemi come la degenerazione maculare, la cecità notturna e la cataratta, che compaiono con l'avanzare dell'età. oltre alla taioba, vedi altri alimenti ricchi di vitamina A.
3. Agire come antiossidante
Le foglie di Taioba sono ricche di vitamina C, un potente antiossidante che agisce nel corpo per rafforzare il sistema immunitario e prevenire malattie come influenza, raffreddore, cancro e aterosclerosi.
4. Prevenire l'anemia
Thaioba è ricco di ferro, un minerale essenziale per il trasporto di ossigeno nel sangue e che, quando è carente nel corpo, provoca anemia. Pertanto, assumere 1 bicchiere di succo con una foglia di thioba al giorno aiuta a prevenire e combattere l'anemia.
Inoltre, è anche ricco di vitamine del gruppo B, che agiscono aumentando la produzione di energia del corpo e combattendo la fatica che normalmente accompagna l'anemia. Vedi altri succhi che curano anche l'anemia.
5. Prevenire l'osteoporosi
Poiché è ricco di calcio e fosforo, la taioba è un'ottima fonte di nutrienti per mantenere forti le ossa, prevenendo problemi come l'osteoporosi, che compare principalmente negli anziani e nelle donne dopo la menopausa.
Inoltre, questi minerali sono importanti anche per mantenere i denti sani e avere una buona contrazione muscolare, migliorando la forza e favorendo il corretto funzionamento del cuore.
Come si consuma
Il Taioba può essere incluso in insalate saltate, succhi verdi, condimenti per pizza, crepes e gnocchi e può essere aggiunto in zuppe e vitamine per apportare maggior valore nutrizionale al pasto.
Ha il sapore di spinaci, ma è più leggero e più facile da inserire in ricette diverse, anche per bambini e adulti che di solito non amano le verdure.
