4 tipi di aceto e suoi benefici

L'aceto può essere prodotto da vini come l'aceto bianco, rosso o balsamico, oppure da riso e alcuni frutti come mela, kiwi e carambole.

Può essere usato come condimento per carne, insalate, dessert e persino incluso nei succhi di frutta e può portare benefici come migliorare la digestione e agire come antiossidante, aiutando a prevenire le malattie.

1. Aceto Alcolico

L'aceto di alcool è fatto dall'alcool, ha un colore trasparente ed è spesso usato come condimento per carne e insalate, essendo una buona opzione per aiutare a ridurre la quantità di sale usata per condire il cibo, poiché l'aceto dà già molto sapore al cibo.

Inoltre, è anche il più utilizzato nella pulizia di frutta e verdura, oltre ad essere in grado di agire come ammorbidente, antimuffa e neutralizzante degli odori, in particolare contenitori di plastica che immagazzinavano cibo e urina di animali su tappeti e materassi.

2. Aceto di frutta

I più conosciuti sono gli aceti di mele e uva, ma è anche possibile produrre aceti di altri frutti, come kiwi, lampone, frutto della passione e canna da zucchero.

L'aceto di mele è ricco di antiossidanti e nutrienti come fosforo, potassio, vitamina C e magnesio, mentre l'aceto di uva, noto anche come aceto di vino rosso, porta antiossidanti dall'uva viola, che migliorano la salute del cuore e rafforzano il sistema immunitario. Scopri come l'aceto di mele può aiutarti a perdere peso.

3. Aceto Balsamico

Ha un colore molto scuro e una consistenza più densa, con un sapore agrodolce che normalmente si combina come condimento in insalate di verdure, carne, pesce e salse.

È ottenuto da uve e porta i benefici degli antiossidanti in questo frutto: un migliore controllo del colesterolo, prevenzione delle malattie cardiovascolari e prevenzione dell'invecchiamento precoce.

4. Aceto di riso

L'aceto di riso ha il vantaggio di non contenere sodio, un minerale che costituisce il sale da cucina ed è responsabile dell'aumento della pressione sanguigna e può essere consumato più frequentemente dalle persone con ipertensione.

Inoltre, può contenere anche antiossidanti che aiutano a prevenire malattie e aminoacidi, che sono parti di proteine che migliorano il funzionamento del corpo. Il suo più grande utilizzo è nel sushi, in quanto fa parte degli ingredienti utilizzati per produrre il riso usato negli alimenti orientali.

Altri usi dell'aceto

A causa del suo potere di prevenire la proliferazione di funghi e batteri, l'aceto è stato a lungo utilizzato come prodotto per la pulizia e la disinfezione delle ferite.

Inoltre, l'aceto viene utilizzato per mantenere le verdure in salamoia, contribuendo anche a dare al cibo un nuovo sapore. Garantisce inoltre una buona acidità nello stomaco, che facilita la digestione e previene le infezioni intestinali, poiché l'acidità dello stomaco aiuta a uccidere funghi e batteri che possono essere presenti negli alimenti. Vedi anche come usare l'aceto per controllare la forfora.