- 1. Previene la costipazione
- 2. Migliora la salute delle ossa
- 3. Elimina i radicali liberi
- 4. Previene l'anemia
- 5. Protegge la salute del cuore
- Informazioni nutrizionali di uva passa
- Come consumare l'uvetta
- 1. Biscotti di farina d'avena con uvetta
- 2. Riso con uvetta e noci
L'uvetta, conosciuta anche solo come uva passa, è un'uva secca che è stata disidratata e ha un sapore dolce grazie al suo alto contenuto di fruttosio e glucosio. Queste uve possono essere consumate crude o in diversi piatti e possono variare di colore, a seconda del tipo. I più comuni sono giallo, marrone e viola.
Il consumo di uva passa può avere diversi benefici per la salute, purché consumati con moderazione, poiché hanno abbastanza fibre e acido tartarico, una sostanza che contribuisce alla salute dell'intestino. Inoltre, questo tipo di uva fornisce energia, è antiossidante e ha un alto contenuto di vitamine e minerali.
I principali benefici per la salute dell'uva passa sono:
1. Previene la costipazione
L'uva passa è ricca di fibre solubili e insolubili che aiutano ad aumentare il volume delle feci e renderle più morbide, stimolando il funzionamento dell'intestino e facilitando la sua espulsione. Inoltre, l'uvetta offre anche una maggiore sensazione di sazietà in modo che, se consumata in piccole quantità, possa contribuire alla perdita di peso.
Questa frutta secca è anche considerata un prebiotico, perché è ricca di acido tartarico, un acido che viene fermentato dai batteri intestinali e aiuta a migliorare il funzionamento intestinale.
2. Migliora la salute delle ossa
L'uva passa può essere una buona aggiunta alla dieta per migliorare e mantenere la salute di ossa e denti, poiché sono ricchi di calcio, un minerale molto importante per il tessuto osseo. Pertanto, oltre a mantenere forti le ossa, prevengono l'insorgenza dell'osteoporosi.
Inoltre, l'uvetta contiene anche un oligoelemento, noto come boro, che facilita l'assorbimento di calcio, magnesio, fosforo e vitamina D, che sono essenziali per l'intero sistema osseo e per il sistema nervoso. Per questo motivo, il boro presente nell'uvetta può aiutare a prevenire l'artrite, un effetto dimostrato da studi che dimostrano che le persone con osteoartrite hanno livelli molto bassi di questo oligoelemento.
3. Elimina i radicali liberi
L'uva passa è ricca di antiossidanti come flavonoidi, fenoli e polifenoli, che sono composti che aiutano a ridurre lo stress ossidativo, eliminare i radicali liberi e prevenire il danno cellulare. Pertanto, l'uva passa può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche come problemi cardiaci o cancro, ad esempio.
4. Previene l'anemia
L'uvetta è una buona fonte di fero, quindi migliora il trasporto di ossigeno alle cellule del corpo e favorisce la produzione di globuli rossi, prevenendo la comparsa di anemia causata da carenza di ferro.
5. Protegge la salute del cuore
Le fibre presenti nell'uvetta hanno la capacità di ridurre l'assorbimento del colesterolo cattivo nell'intestino, il che consente di mantenere più regolati i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue e prevenire il deposito di grasso nei vasi sanguigni. Inoltre, poiché è anche un antiossidante e riduce il rischio di danni alle cellule, l'uva passa è ottima per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Informazioni nutrizionali di uva passa
In questa tabella sono presentate le informazioni nutrizionali per ogni 100 grammi di uva passa:
| Composizione nutrizionale per 100 g di uva passa | |
| calorie | 294 |
| proteine | 1, 8 g |
| lipidi | 0, 7 g |
| carboidrati | 67 g |
| zuccheri | 59 g |
| fibre | 6.1 g |
| caroteni | 12 mcg |
| folati | 10 mcg |
| sodio | 53 mcg |
| potassio | 880 mg |
| calcio | 49 mg |
| partita | 36 mg |
| magnesio | 43 mg |
| ferro | 2, 4 mg |
| boro | 2, 2 mg |
Come consumare l'uvetta
Per consumare l'uvetta in modo sano è importante che vengano consumati in piccole quantità, poiché sono molto calorici e contengono una buona quantità di zuccheri. Tuttavia, purché consumato con moderazione, l'uva passa può avere diversi benefici per la salute. La porzione consigliata è di 2 cucchiai, ad esempio aggiunti a yogurt, insalate, cereali, torte o muesli.
Nel caso delle persone con diabete, l'uvetta ha un indice glicemico medio e, quindi, significa che possono aumentare moderatamente il livello di zucchero nel sangue e possono essere consumati ogni volta che c'è un buon controllo dei livelli di glucosio, rispettando una dieta. equilibrato.
1. Biscotti di farina d'avena con uvetta
ingredienti
- 1 ½ tazza di avena; ¼ di zucchero di canna; 2 uova; 1 tazza di latte di mandorle; ¼ tazza di yogurt bianco senza zucchero; 1 cucchiaino di vaniglia; ¾ tazza di farina; 1 cucchiaino) di sale; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino di polvere, 1 cucchiaino di cannella; ½ tazza di uva passa.
Metodo di preparazione
In una ciotola, unisci l'avena con il latte di mandorle. Quindi aggiungere lo zucchero, le uova, lo yogurt e la vaniglia e mescolare fino ad ottenere una miscela omogenea. Aggiungere gradualmente la farina, la cannella, il bicarbonato di sodio e il lievito. Infine, aggiungi l'uvetta, metti il composto in piccole forme e inforna a 375º per 15-20 minuti. Questa ricetta produce 10 biscotti.
2. Riso con uvetta e noci
ingredienti
- 2 cucchiai di uva passa; ¼ tazza di noci, mandorle o anacardi; 1 tazza di riso; ½ cipolla tritata; 2 tazze di acqua o brodo di pollo; sale e pepe qb.
Metodo di preparazione
Metti un po 'd'olio in una padella a fuoco medio. Lasciare soffriggere la cipolla fino a quando non diventa dorata, quindi aggiungi il riso, l'uvetta, il sale e il pepe. Aggiungi l'acqua e attendi che bolle. Quando inizia a bollire, mettere a fuoco basso e coprire la padella per 15-20 minuti. Infine, rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi le mandorle, le noci o gli anacardi.
