Gli alimenti ricchi di vitamina E sono principalmente quelli di origine vegetale ricchi di grassi, come semi di girasole, nocciole e castagne, ma alcuni alimenti di origine animale come il salmone, il merluzzo e l'uovo sodo sono anch'essi ricchi di questa vitamina.
La vitamina E è importante per il corpo perché è un potente antiossidante, più forte della vitamina C, che ha funzioni come prevenire le malattie cardiovascolari, migliorare la pelle e rafforzare il sistema immunitario.
Quantità di vitamina E negli alimenti
La tabella seguente mostra la quantità di vitamina E presente in 100 g delle fonti alimentari di questa vitamina:
| 100 g di cibo | Vitamina E |
| Semi di girasole | 35 mg |
| mandorle | 26 mg |
| nocciola | 15 mg |
| noccioline | 9, 3 mg |
| arachide | 8, 3 mg |
| Noce del Brasile | 5, 7 mg |
| oliva | 3, 8 mg |
| Uovo sodo | 2, 3 mg |
| avocado | 2, 1 mg |
| kiwi | 1, 5 mg |
| salmone | 1, 1 mg |
La vitamina E può essere trovata principalmente negli alimenti ricchi di grassi, in quanto è una vitamina liposolubile, che ha bisogno di grassi per essere ben assorbiti nell'intestino. Pertanto, le persone che usano farmaci per eliminare più grasso nell'intestino dovrebbero essere consapevoli della quantità di vitamina E nel corpo, poiché uno degli effetti collaterali del farmaco potrebbe essere la mancanza di vitamina E. Vedere i sintomi della mancanza di vitamina E.
A cosa serve la vitamina E
La vitamina E è ricca di tocoferolo, un potente antiossidante che serve principalmente a proteggere le cellule del corpo dalle malattie e dai cambiamenti nel DNA che possono portare a problemi come l'invecchiamento precoce e il cancro. Inoltre, aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue, prevenendo complicazioni come l'aterosclerosi e l'infarto.
Per quanto riguarda la bellezza e la longevità, la vitamina E è importante per mantenere la salute della pelle, aumentarne l'elasticità e prevenire le rughe e migliorare la circolazione sanguigna nel cuoio capelluto. Questa vitamina rafforza anche il sistema immunitario e migliora la produzione di ormoni, favorendo la fertilità.
Menu ricco di vitamina E
La tabella seguente mostra un esempio di un menu di 3 giorni per una dieta ricca di vitamina E, che previene le malattie e migliora la salute della pelle e dei capelli:
| pasto | 1 ° giorno | 2 ° giorno | 3 ° giorno |
| prima colazione | 1 yogurt bianco + 2 uova sode con crema di ricotta | frullato di avocado con avena | caffè senza zucchero + frittata con formaggio |
| Merenda mattutina | 2 kiwi | 1 pera + 3 noci del Brasile | 3 col di zuppa di avocado schiacciato con 1/2 col di zuppa di miele |
| Pranzo / Cena | baccalà al forno con patate gratinate e insalata | filetto di salmone grigliato con riso integrale + verdure al vapore | carne cotta con purea di zucca + insalata brasata |
| Merenda pomeridiana | 3 toast con guacamole e caffè | caffè + crepe con ripieno di formaggio | 1 yogurt bianco + 15 arachidi |
In una dieta equilibrata ricca di verdure, uova, carne e semi oleosi come noci e arachidi, è possibile ottenere naturalmente la quantità necessaria di vitamina E raccomandata al giorno, è importante ricordare che l'integrazione di questa vitamina deve essere prescritta dal medico o dal nutrizionista.
