- 1. Proteggi la salute cardiovascolare
- 2. Rafforzare il cervello e la memoria
- 3. Controlla il livello di zucchero nel sangue
- 4. Aiuta a ridurre il peso
- 5. Prevenire il cancro
- Informazioni nutrizionali di nocciola
- Ricette semplici con Nocciola
- 1. Latte di nocciole
- 2. Burro di nocciole
- 3. Insalata di pollo e nocciole
Le nocciole sono un tipo di frutta secca e oleosa che ha una buccia liscia e un seme commestibile all'interno, essendo un'ottima fonte di energia grazie al suo alto contenuto di grassi e proteine. Per questo motivo, le nocciole dovrebbero essere consumate in piccole quantità, per evitare di aumentare troppo l'apporto calorico.
Questo frutto può essere consumato crudo, sotto forma di olio d'oliva o, ad esempio, per preparare latte di nocciole o burro. Le nocciole hanno diversi benefici per la salute perché sono ricche di fibre, ferro, fosforo, acido folico, calcio, magnesio e vitamine del gruppo B, aiutano a ridurre il colesterolo alto, prevenire l'anemia, prendersi cura della salute delle ossa e promuovere il metabolismo di fegato.
I benefici del consumo di nocciole possono essere:
1. Proteggi la salute cardiovascolare
Poiché sono ricchi di grassi e fibre buoni, le nocciole aiutano a ridurre il colesterolo cattivo e i trigliceridi, oltre ad aumentare il colesterolo buono, che previene l'insorgenza di complicanze e malattie cardiovascolari, come l'ipertensione, l'aterosclerosi o l'infarto. Inoltre, grazie al suo contenuto di vitamina E, che è un potente antiossidante, la nocciola riduce l'infiammazione in tutto il corpo, riducendo ulteriormente il rischio di malattie cardiache.
Grazie al suo contributo in magnesio, acido folico e potassio, la nocciola può anche aiutare a controllare la pressione sanguigna, poiché mantiene la salute dei casi di sangue.
2. Rafforzare il cervello e la memoria
Le nocciole sono ricche di acido folico, magnesio e zinco, che sono micronutrienti necessari e importanti per la trasmissione degli impulsi nervosi. Pertanto, il consumo di questa frutta secca è un buon modo per aumentare o preservare la memoria e la capacità di apprendimento, ad esempio un buon cibo per i bambini in età scolare o per gli anziani con problemi di memoria.
3. Controlla il livello di zucchero nel sangue
Grazie all'alto contenuto di fibre e ai nutrienti che contiene, come acido oleico e magnesio, la nocciola aiuta a ridurre e controllare la quantità di zucchero nel sangue, aumentando la sensibilità all'insulina. Pertanto, la nocciola è un buon esempio di spuntino che può essere consumato da persone diabetiche durante uno spuntino.
4. Aiuta a ridurre il peso
Le nocciole sono un tipo di frutta secca con una buona quantità di fibre, che provoca una maggiore sensazione di sazietà, quindi consumarle in piccole quantità durante uno spuntino, ad esempio, può aiutare a perdere peso, per controllare meglio la fame. Per questo, si consiglia di mangiare circa 30 g di nocciole.
5. Prevenire il cancro
Le nocciole contengono un'alta concentrazione di antiossidanti, vitamine e minerali che possono offrire alcune proprietà anticancro. Questa frutta secca ha un antiossidante noto come proantocianine, che proteggono dallo stress ossidativo.
Inoltre, il suo contenuto in vitamina E e manganese, protegge dai danni cellulari che potrebbero causare il cancro a lungo termine.
Informazioni nutrizionali di nocciola
La tabella seguente mostra le informazioni nutrizionali per ogni 100 grammi di nocciola:
| Quantità per 100 grammi di nocciole | |
| calorie | 689 kcal |
| grasso |
66, 3 g |
| carboidrati | 6 g |
| fibra | 6.1 g |
| Vitamina E | 25 mg |
| Vitamina B3 | 5, 2 mg |
| Vitamina B6 | 0, 59 mg |
| Vitamina B1 | 0, 3 mg |
| Vitamina B2 | 0, 16 mg |
| Acido folico | 73 mcg |
| potassio | 730 mg |
| calcio | 250 mg |
| partita | 270 mg |
| magnesio | 160 mg |
| ferro | 3 mg |
| zinco | 2 mg |
Ricette semplici con Nocciola
Alcune semplici ricette da fare a casa e includere le nocciole nella dieta sono:
1. Latte di nocciole
ingredienti
- 1 tazza di nocciole; 2 cucchiai (di dessert) di aroma di vaniglia; 1 pizzico di sale marino (opzionale); 1 cucchiaio (di dessert) di cannella, noce moscata o cacao in polvere (opzionale); 3 tazze di acqua.
Metodo di preparazione
Immergi le nocciole in acqua per almeno 8 ore. Quindi, lavare le nocciole e sbattere il frullatore insieme agli altri ingredienti, per sapore. Filtrare la miscela e conservare in un barattolo o una bottiglia di vetro.
2. Burro di nocciole
ingredienti
- 2 tazze di nocciole; ¼ tazza di olio vegetale, come la colza.
Metodo di preparazione
Preriscaldare il forno a 180º, quindi posizionare le nocciole su un vassoio e cuocere. Lasciar tostare per 15 minuti o fino a quando la pelle inizia a cadere dalle nocciole o fino a quando le nocciole sono dorate.
Metti le nocciole su un panno pulito, chiudi e lascia riposare per 5 minuti. Quindi, rimuovere la pelle dalle nocciole e lasciar riposare per altri 10 minuti, fino a quando non si raffreddano completamente. Infine, metti le nocciole in un robot da cucina o in un frullatore, aggiungi l'olio e batti fino a quando il composto ha una consistenza simile al burro di arachidi.
3. Insalata di pollo e nocciole
ingredienti
- 200 g di pollo alla griglia; 1 mela media tagliata a fettine sottili; 1/3 tazza di nocciole tostate; ½ tazza di cipolla; 1 lattuga lavata e separata in foglie; Pomodorini; 2 cucchiai di acqua; 4 cucchiai di aceto balsamico (dessert); ½ cucchiaio di sale (dessert); 1 spicchio d'aglio; 1 pizzico di paprika; ¼ di tazza di olio d'oliva.
Metodo di preparazione
Inizia separando gli ingredienti per il condimento per l'insalata. Per fare questo, sbatti le nocciole, 2 cucchiai di cipolla, acqua, sale, aglio, aceto balsamico e paprika in un robot da cucina o in un frullatore. Nel frattempo, aggiungere gradualmente un filo d'olio d'oliva. La salsa è pronta
In un grande contenitore, posizionare le foglie di lattuga, il resto della cipolla e ½ tazza di salsa. Mescolare e quindi aggiungere i pomodorini tagliati a metà e posizionare le fette di mela, imbastendo con il resto della salsa. Se lo desideri, puoi anche aggiungere alcune nocciole tritate in cima.
