- 1. Ridurre il colesterolo
- 2. Ridurre la fame e migliorare l'intestino
- 3. Prevenire l'anemia
- 4. Prevenire le malattie cardiovascolari e il cancro
- 5. Aiutarti a perdere peso
- Informazioni nutrizionali
- Come preparare il riso rosso
Il riso rosso proviene dalla Cina e il suo principale vantaggio è di aiutare a ridurre il colesterolo. Il colore rossastro è dovuto al suo alto contenuto di antiossidanti antociani, che è presente anche in frutta e verdura rosse o viola.
Inoltre, è un grano intero con un alto valore nutrizionale, essendo ricco di sostanze nutritive come ferro e fibre. Anche il riso rosso è facile da preparare e può essere cucinato come il riso bianco. Scopri come includere il riso nella tua dieta senza ingrassare.
Ecco 5 vantaggi del riso rosso:
1. Ridurre il colesterolo
Il riso rosso subisce un processo di fermentazione naturale che produce una sostanza chiamata monacolina, responsabile dell'effetto che questo riso ha sulla riduzione del colesterolo cattivo e sull'aumento del colesterolo buono. Inoltre, le fibre presenti in questo grano intero aiutano anche a ridurre l'assorbimento dei grassi nell'intestino e controllare meglio i livelli di colesterolo.
2. Ridurre la fame e migliorare l'intestino
Poiché è ricco di fibre, il riso rosso dà una sensazione di maggiore sazietà dopo un pasto, lasciando la fame più a lungo. Inoltre, le fibre aiutano anche a controllare lo zucchero nel sangue e migliorano la funzione intestinale, prevenendo problemi come costipazione e diarrea.
3. Prevenire l'anemia
Il riso rosso è ricco di ferro, un minerale essenziale per il corretto trasporto di ossigeno nel sangue e per prevenire e combattere l'anemia. Inoltre, ha anche la vitamina B6, che agisce nella regolazione dell'umore, del sonno e dell'appetito.
4. Prevenire le malattie cardiovascolari e il cancro
Oltre a contribuire a ridurre il colesterolo, il riso rosso aiuta anche a prevenire le malattie cardiovascolari e il cancro grazie al suo alto contenuto di antiossidanti, sostanze che proteggono i vasi sanguigni dalla formazione di placche ateromatose e, di conseguenza, proteggono il corpo da problemi come l'infarto e ictus.
Inoltre, favorisce anche un adeguato rinnovamento cellulare, stimolando il sistema immunitario a combattere le cellule potenzialmente cancerose.
5. Aiutarti a perdere peso
Il riso rosso ti aiuta a perdere peso perché è ricco di fibre, sostanze nutritive che riducono la fame e aumentano la sensazione di sazietà più a lungo. Inoltre, le fibre aiutano a prevenire picchi di zucchero nel sangue, che riduce la produzione di grasso. Scopri quali alimenti ti aiutano a ingrassare e quali ti fanno perdere peso.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale per 100 g di riso rosso.
| nutriente | Quantità in 100 g |
| potere | 405 kcal |
| carboidrato | 86, 7 g |
| proteina | 7 g |
| grasso | 4, 9 g |
| fibra | 2, 7 g |
| ferro | 5, 5 mg |
| zinco | 3, 3 mg |
| potassio | 256 mg |
| sodio | 6 mg |
È importante ricordare che i benefici del riso rosso si ottengono soprattutto se combinati con una dieta equilibrata e un'attività fisica regolare.
Come preparare il riso rosso
La ricetta di base per il riso rosso è la seguente:
ingredienti:
1 tazza di riso rosso
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cipolla tritata
2 spicchi d'aglio
sale qb
2 ½ tazze di acqua
preparazione:
Metti l'acqua a ebollizione. Soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio e, quando la cipolla è trasparente, aggiungere il riso rosso. Saltare ancora un po ', aggiungere l'acqua bollente, salare e cuocere per 35 a 40 minuti a fuoco basso.
