Il cumino è il seme di una pianta medicinale chiamata anche cumino, ampiamente usato come condimento in cucina o come rimedio domestico per flatulenza e problemi digestivi.
Il suo nome scientifico è C Alluminio Cminum e ha un aroma forte e un sapore notevole, che può essere trovato sotto forma di semi interi o schiacciati nei mercati, nei negozi di alimenti naturali e in alcuni mercati aperti.
Tra i suoi vantaggi ci sono:
- Migliora la digestione, poiché favorisce il rilascio della bile e l'elaborazione dei grassi nell'intestino, contribuendo anche a controllare problemi come la diarrea; Ridurre la formazione di gas, poiché è digestivo Combattere la ritenzione di liquidi, agendo come diuretico; Essere un afrodisiaco, aumentare l'appetito sessuale; Ridurre i crampi e il dolore addominali; Rafforza il sistema immunitario, poiché è ricco di vitamine del gruppo B e zinco; Aiuta a rilassare e migliorare la circolazione, in quanto è ricco di magnesio.
Questi benefici sono noti principalmente per l'uso popolare del cumino e sono necessari ulteriori studi scientifici per dimostrare i loro effetti sulla salute. Scopri 10 rimedi casalinghi per la cattiva digestione.
Come usare il cumino
Il cumino in polvere può essere usato come condimento per zuppe, brodi, carne e piatti di pollo. Le foglie o i loro semi possono essere usati per preparare il tè, secondo la seguente ricetta:
Metti 1 cucchiaio di foglie di cumino o 1 cucchiaino di semi in 200 ml di acqua bollente, con il fuoco già spento. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti, filtrare e bere. Si consiglia un massimo di 2-3 tazze di questo tè al giorno.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente mostra le informazioni nutrizionali di 100 g di cumino in polvere.
| nutriente | 100 g di cumino macinato |
| potere | 375 kcal |
| carboidrato | 44, 2 g |
| proteina | 17, 8 g |
| grasso | 22, 3 g |
| fibre | 10, 5 g |
| ferro | 66, 4 mg |
| magnesio | 366 mg |
| zinco | 4, 8 mg |
| partita | 499 mg |
È importante ricordare che i benefici per la salute del cumino si ottengono quando viene consumato nel contesto di un'alimentazione sana.
Ricetta di fagioli e cumino
ingredienti:
- 2 tazze di tè di fagioli di carioca già inzuppati6 tazze di acqua acqua1 cipolla tritata2 spicchi d'aglio2 cucchiai di olio d'oliva2 foglie di alloro1 cucchiaino di cumino in polvere e pepe nero macinato fresco qb
preparazione:
Metti i fagioli in ammollo nella pentola a pressione, aggiungi le 6 tazze d'acqua e le foglie di alloro, lasciandole in padella dopo aver premuto per 10 minuti. Dopo che i fagioli sono cotti, scaldare l'olio in una padella con la cipolla finché non inizia a schiarire, aggiungendo poi l'aglio e il cumino. Aggiungi 2 palline di fagioli cotti, mescola bene e schiaccia con il cucchiaio, per aiutare ad addensare il brodo del resto dei fagioli. Aggiungi questa miscela con il resto dei fagioli e fai rosolare tutto a fuoco lento per altri 5 minuti.
Ricetta Pollo Al Cumino
ingredienti:
- 4 filetti di pollo tagliati a cubetti3 spicchi d'aglio tritati2 cipolle medie tritate2 cucchiai di coriandolo tritato1 cucchiaio da caffè di cumino in polvere2 foglie di alloro 2 limoni4 cucchiai di olio d'oliva
preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti insieme e mescolare i cubetti di petto di pollo e marinare per almeno 2 ore in frigorifero. Quindi ungere una padella con olio e posizionare il pollo, annaffiando gradualmente con il moho marinato.
