L'aspartame è un tipo di dolcificante artificiale particolarmente dannoso per le persone con una malattia genetica chiamata fenilchetonuria, poiché contiene l'amminoacido fenilalanina, un composto proibito nei casi di fenilchetonuria.
Inoltre, il consumo eccessivo di aspartame è anche collegato a problemi come mal di testa, vertigini, nausea, vomito, diabete, deficit di attenzione, morbo di Alzheimer, lupus, convulsioni e malformazioni fetali, essendo anche collegato alla comparsa del cancro in alcuni studi condotti con ratti.
Gli edulcoranti sono spesso usati dai diabetici, in quanto aiutano a evitare il consumo di zucchero e anche dalle persone che vogliono perdere peso, poiché danno un sapore dolce agli alimenti senza aggiungere troppe calorie alla dieta.
Quantità consigliata
L'aspartame può addolcire fino a 200 volte più dello zucchero e la quantità massima che può essere ingerita al giorno è di 40 mg / kg di peso. Per un adulto, questa quantità equivale a circa 40 sacchetti o circa 70 gocce di edulcorante al giorno, è importante ricordare che in molti casi il consumo eccessivo di edulcoranti si verifica attraverso l'uso di prodotti industrializzati ricchi di queste sostanze, come bevande analcoliche e dieta e biscotti leggeri.
Un'altra osservazione importante è che l'aspartame è instabile quando esposto a temperature elevate e non deve essere usato durante la cottura o nelle preparazioni che vanno in forno. Osserva le calorie e il potere dolcificante dei dolcificanti naturali e artificiali.
Prodotti con aspartame
L'aspartame è presente in edulcoranti come Zero-lime, Finn e Gold, oltre ad essere utilizzato per dolcificare prodotti come gomme da masticare, dieta e bibite leggere, succhi di frutta in scatola e in polvere, yogurt, biscotti dietetici e leggeri, gelatine, tè pronti e alcuni tipi di caffè macinato.
In generale, la maggior parte dei prodotti dietetici e leggeri usa un qualche tipo di dolcificante per sostituire lo zucchero e migliorare il gusto del prodotto, il che può indurre l'individuo a consumare grandi quantità di dolcificanti senza accorgersene.
Per identificare se un prodotto industrializzato ha un dolcificante o no, è necessario leggere l'elenco degli ingredienti del prodotto, che è contenuto sull'etichetta. Scopri come leggere l'etichetta alimentare in questo video:
L'opzione più sicura per la salute è l'uso di dolcificanti naturali come Stevia, quindi sappi come utilizzare e porre altre domande su Stevia.
