Dieta macrobiotica: cibi e menu consentiti, vietati

La dieta macrobiotica ha una forte base vegetariana e aiuta a perdere peso perché stimola il consumo di alimenti chiamati neutri, come riso integrale, verdure, frutta e semi, che hanno poche calorie e favoriscono la sazietà. D'altra parte, dovresti evitare cibi con forte energia Yin e Yang, come carne, zucchero e alcool.

Inoltre, questa dieta associa i benefici del cibo agli effetti che ha sulla mente, le emozioni e la fisiologia del corpo, combinando il cambiamento delle abitudini alimentari con i cambiamenti dello stile di vita nel suo insieme.

Cibi ammessi

Gli alimenti ammessi nella dieta sono quelli che contengono energia neutra, senza Yin o Yang per il corpo e la mente, come:

• Cereali integrali: avena, riso integrale, spaghetti marroni, quinoa, mais, grano saraceno, miglio; Legumi: fagioli, lenticchie, ceci, soia e piselli; Radici: patate dolci, patate dolci, manioca; Verdure; Alghe; Semi: chia, sesamo, semi di lino, girasole, zucca; Frutta

Alcuni prodotti animali possono anche essere consumati meno frequentemente, come pesci bianchi o uccelli che non sono stati allevati in cattività. Vedi le differenze tra le diete vegetariane.

Alimenti proibiti

Gli alimenti proibiti hanno una forte energia Yin e Yang, portando a uno squilibrio del corpo e della mente, e quindi dovrebbero essere evitati. Tra questi ci sono:

• Carne: carne rossa, pollame allevato e pesce scuro, come il salmone; Latte e prodotti lattiero-caseari, come formaggio, yogurt, cagliata e panna acida; Bevande: caffè, tè contenenti caffeina, bevande alcoliche ed energetiche; Altri: zucchero, cioccolato, farina raffinata, peperoni molto piccanti, prodotti chimici e alimenti con conservanti.

I cibi Yin, come avena, mais e pepe, sono freddi e passivi, mentre i cibi Yang lo sono. come gamberi, tonno e senape, sono salati, caldi e aggressivi.

Come preparare il cibo

La cottura del cibo deve essere fatta in poca acqua, per mantenere il massimo di nutrienti ed energia delle verdure, vietando l'uso di microonde e pentole elettriche.

Inoltre, dovresti cercare di ottenere il massimo dal cibo, evitando di rimuovere bucce e semi che possono essere consumati. L'uso delle spezie dovrebbe anche essere moderato in modo da non aumentare la sete e ottenere il massimo aroma naturale dal cibo.

Altre precauzioni da seguire nella dieta macrobiotica

Oltre alla scelta del cibo, devono essere prese anche altre precauzioni per mantenere l'equilibrio della dieta, come concentrarsi durante il pasto, prestando attenzione all'atto di mangiare e masticare bene il cibo per aiutare la digestione.

Inoltre, il piatto dovrebbe consistere principalmente di cereali come riso integrale, quinoa e pasta integrale, seguiti da legumi come fagioli e piselli, radici come patate dolci, verdure, alghe, semi e 1-3 frutti durante il giorno.

Menu Deita macrobiotico

La tabella seguente mostra un esempio di menu dietetico macrobiotico di 3 giorni:

pasto	1 ° giorno	2 ° giorno	3 ° giorno
prima colazione	latte di mandorle con 3 cucchiai di muesli senza zucchero	Tè alla camomilla con zenzero + crackers di grano integrale e burro di arachidi intero	latte di mandorle con pane integrale fatto in casa
Snack mattutino	1 banana + 1 col di zuppa di avena	2 fette di papaia con 1/2 col di farina di semi di lino	2 col di zuppa di semi di zucca
Pranzo / Cena	Riso integrale cotto con alghe, funghi e verdure	Branzino al forno con verdure grigliate e olio d'oliva	Zuppa Di Verdure
Snack pomeridiano	Yogurt di soia con biscotti integrali e marmellata senza zucchero	pane fatto in casa con tofu e tè	Insalata di frutta con avena

È importante ricordare che ogni dieta dovrebbe essere seguita da un nutrizionista, rispettando lo stadio della vita e le esigenze nutrizionali di ogni individuo.

Svantaggi e controindicazioni

Poiché è una dieta che limita molti gruppi alimentari, come carne e latte, la dieta macrobiotica può finire per portare a carenze nutrizionali e dovrebbe essere guidata da un nutrizionista per ottenere un migliore equilibrio per la salute.

Inoltre, è controindicato per le donne in gravidanza, i bambini e le persone che si stanno riprendendo da gravi malattie o interventi chirurgici, in quanto può ostacolare la crescita e lo sviluppo del corpo o compromettere il recupero del corpo.