Per fare il pane viola e ottenere i suoi benefici per la perdita di peso, la patata dolce viola, che fa parte del gruppo di alimenti ricchi di antociani, un potente antiossidante presente nelle verdure viola o rosse come uva, ciliegie, prugna, lampone, mora e fragola.
Questo pane è migliore della normale versione bianca perché rende difficile la digestione e ha un indice glicemico inferiore, facendo sì che lo zucchero nel sangue non aumenti troppo, impedendo la produzione di grasso nel corpo.
Ricetta Pane Di Patate Dolci
La seguente ricetta produce 3 grandi pani che possono essere consumati per colazione e spuntini.
ingredienti:
- 1 busta o 1 cucchiaio di lievito secco3 cucchiai di acqua 1 uovo 2 cucchiaini di sale2 cucchiai di zucchero 1 tazza di latte caldo (240 ml) 2 tazze di polpa di patate dolci viola (350 g) 600 g di farina di grano (circa 3 ½ tazze) 40 g di burro non salato (2 cucchiai poco profondi) Farina di grano per spolverata
preparazione:
- Cuocere le patate dolci con la pelle fino a quando sono molto tenere. Sbucciare e impastare; mescolare il lievito con acqua e lasciarlo riposare per 5 minuti; sbattere nel frullatore il lievito idratato, l'uovo, il sale, lo zucchero e il latte. Sbattere bene e aggiungere gradualmente la patata dolce, battendo. fino alla crema densa; in una ciotola, metti questo composto e aggiungi gradualmente la farina di grano, mescolando con un cucchiaio o con le mani; continua ad aggiungere la farina fino a quando l'impasto non si attacca alle tue mani; aggiungi il burro e mescola bene, fino a quando l'impasto è liscio e lucido; coprire con un involucro di plastica e lasciarlo riposare fino a quando l'impasto raddoppia di dimensioni; dividere l'impasto in 3 pezzi e modellare le pagnotte su una superficie infarinata; posizionare le pagnotte in una padella unta senza lasciare un tocco negli altri; mettere in forno preriscaldato ad alta temperatura per 10 minuti, abbassando a forno medio e lasciando cuocere per altri 45 minuti o fino a quando l'impasto diventa marrone dorato. Se vuoi fare pane più piccoli, il tempo di cottura dovrebbe essere più breve.
Come si consuma
Per ottenere il suo effetto dimagrante, dovresti consumare fino a 2 pani viola al giorno, sostituendo il normale pane bianco. Come ripieno, puoi usare burro non salato, crema di ricotta, crema di formaggio leggero o una fetta di formaggio, preferibilmente formaggi bianchi, come la ricotta di ricotta o formaggio leggero fresco di minas.
È anche importante ricordare che le patate dolci viola non dovrebbero essere consumate in grandi quantità, poiché possono causare nausea e cattiva digestione. Per ottenere di più dai benefici delle verdure viola, vedere le ricette del succo rosa.
benefici
I benefici di questo pane sono principalmente dovuti alla presenza di antociani, una sostanza antiossidante che dona alla patata dolce un colore viola e che ha i seguenti effetti sul corpo:
- Prevenire le malattie cardiovascolari; Prevenire il cancro; Proteggere il cervello da malattie come l'Alzheimer; Ridurre i livelli di glucosio nel sangue, controllare l'obesità e il diabete; Digestione difficile dei carboidrati nell'intestino, aumentare il tempo di sazietà e favorire la perdita di peso.
A differenza della versione viola, il pane bianco è responsabile dell'aumento rapido della glicemia, che aumenta il rilascio dell'ormone insulina e stimola la produzione di grasso nel corpo.
Per rimuovere i carboidrati dalla dieta e perdere peso più velocemente, vedi anche:
