- Menu di insufficienza renale
- 5 spuntini sani per i pazienti con reni
- 1. Biscotto di amido
- 2. Popcorn non salato
- 3. Tapioca con marmellata di mele
- 4. Bastoncini di patate dolci al forno
- 5. Biscotto al burro
La dieta in caso di insufficienza renale, senza emodialisi è molto limitata perché è necessario controllare l'assunzione di sale, fosforo, potassio, proteine e in generale il consumo di acqua e altri liquidi deve essere limitato. È abbastanza comune che anche lo zucchero debba essere escluso dalla dieta, poiché la maggior parte dei pazienti con reni cronici sono anche diabetici.
Seguendo le raccomandazioni del nutrizionista i reni saranno meno sopraffatti da liquidi e minerali che non sono in grado di filtrare.
Menu di insufficienza renale
Seguire la dieta migliorerà la qualità della vita del paziente e rallenterà la progressione dell'insufficienza renale. Quindi, ecco un esempio di un menu di 3 giorni:
1 ° giorno
| prima colazione | 1 tazzina di caffè o tè (60 ml)
1 fetta di torta di mais semplice (70g) 7 unità di uva |
| Merenda mattutina | 1 fetta di ananas arrosto con cannella e chiodi di garofano (70g) |
| pranzo | 1 bistecca alla griglia (60 g)
2 mazzi di cavolfiore cotto 2 cucchiai di riso allo zafferano 1 unità di pesca in scatola |
| spuntino | 1 tapioca (60g)
1 cucchiaino di marmellata di mele senza zucchero |
| cena | 1 cucchiaio di spaghetti con aglio tritato
1 coscia di pollo arrosto (90 g) Insalata di lattuga condita con aceto di mele |
| cena | 2 toast con 1 cucchiaino di burro (5 g)
1 tazzina di camomilla (60 ml) |
2 ° giorno
| prima colazione | 1 tazzina di caffè o tè (60 ml)
1 tapioca (60 g) con 1 cucchiaino di burro (5 g) 1 pera cotta |
| Merenda mattutina | 5 biscotti di amido |
| pranzo | 2 cucchiai di pollo cotto tritato - usa il sale alle erbe per condire
3 cucchiai di polenta cotta Insalata di cetrioli (½ unità) condita con aceto di mele |
| spuntino | 5 bastoncini di patate dolci |
| cena | Frittata con cipolla e origano (usare solo 1 uovo)
1 pane semplice da accompagnare 1 banana arrostita con cannella |
| cena | 1/2 tazza di latte (rabboccare con acqua filtrata)
4 biscotti Maisena |
3 ° giorno
| prima colazione | 1 tazzina di caffè o tè (60 ml)
2 crackers di riso 1 fetta di formaggio bianco (30g) 3 fragole |
| Merenda mattutina | 1 tazza di popcorn non salato alle erbe |
| pranzo | 2 frittelle ripiene di carne macinata (carne: 60 g)
1 cucchiaio di cavolo cotto 1 cucchiaio di riso bianco 1 fetta sottile (20 g) di guava (se sei diabetico, scegli la versione dietetica) |
| spuntino | 5 biscotti al burro |
| cena | 1 pezzo di pesce cotto (60 g)
2 cucchiai di carota cotta con rosmarino 2 cucchiai di riso bianco |
| cena | 1 mela cotta con cannella |
5 spuntini sani per i pazienti con reni
Le restrizioni sulla dieta del paziente renale possono rendere difficile la scelta di snack. Quindi le 3 linee guida più importanti nella scelta di spuntini sani nelle malattie renali sono:
- Mangia frutta sempre cotta (cuoci due volte), senza mai riutilizzare l'acqua di cottura; Limita gli alimenti trasformati e trasformati che sono solitamente ricchi di sale o zucchero, preferendo le versioni fatte in casa; Mangia le proteine solo a pranzo e cena, evitando il consumo negli spuntini.
Le ricette per gli spuntini indicati in questa dieta sono qui:
1. Biscotto di amido
ingredienti:
- 4 tazze di polvere acida 1 tazza di latte 1 tazza di olio2 uova intere1 col. caffè salato
preparazione:
Sbattere tutti gli ingredienti in un miscelatore elettrico fino a raggiungere una consistenza uniforme. Usa un sacchetto di pasta o un sacchetto di plastica per fare i biscotti in cerchio. Mettere in forno medio preriscaldato per 20-25 minuti.
2. Popcorn non salato
Cospargere le erbe per il sapore. Buone opzioni sono origano, timo, chimi-churri o rosmarino. Guarda il seguente video su come preparare i popcorn nel microonde in modo super salutare:
3. Tapioca con marmellata di mele
Come preparare una marmellata di mele senza zucchero
ingredienti:
- Abbiamo una vasta gamma di frutta e verdura fresca disponibili in una vasta gamma di sapori.
preparazione:
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Ora porta le mele a fuoco medio con l'acqua, aggiungendo il succo di limone e i bastoncini di cannella. Coprire la padella e cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se vuoi una consistenza più uniforme e senza grumi, attendi che si raffreddi e usa un mixer per battere la marmellata.
4. Bastoncini di patate dolci al forno
ingredienti:
- 1 kg di patate dolci tagliate a bastoncini spessi Sale e timo
preparazione:
Distribuire i bastoncini su un piatto oliato e cospargere le erbe. Portare in un forno preriscaldato a 200º per 25-30 minuti. Se vuoi un gusto più dolce, passa dalle erbe alla cannella in polvere.
5. Biscotto al burro
Questa ricetta per i biscotti al burro è buona per l'insufficienza renale perché è povera di proteine, sale e potassio.
ingredienti:
- In una grande ciotola, sbatti insieme il burro, lo zucchero, il sale e il pepe e condisci con sale e pepe.
preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino a quando non è libero dalle mani e dalla ciotola. Se impiega troppo tempo, aggiungi un po 'più di farina. Tagliare a pezzetti e metterlo in un forno medio-basso, preriscaldato, fino a quando leggermente dorato.
Ogni biscotto ha 15, 4 mg di potassio, 0, 5 mg di sodio e 16, 3 mg di fosforo. Nell'insufficienza renale, è importante un rigoroso controllo dell'assunzione di questi minerali e proteine. Quindi, guarda come dovrebbe essere la dieta delle persone con insufficienza renale in questo video:
