Torta di farina d'avena che controlla la glicemia

La ricetta della farina d'avena con verdure è un'ottima opzione per il pranzo o la cena per i diabetici perché contiene ingredienti ricchi di fibre che aiutano a controllare lo zucchero nel sangue, come avena, farina integrale e verdure.

Oltre a controllare la glicemia, questa torta aiuta anche l'intestino a funzionare e bilancia anche i livelli di colesterolo nel sangue, prevenendo problemi cardiovascolari.

Quindi, vedi sotto la ricetta e quanto consumare.

ingredienti:

4 cucchiai di olio d'oliva; 1 tazza di tè di zucchine a dadini. Scopri i benefici di questo ortaggio in 3 incredibili benefici delle zucchine; 1 tazza di tè a dadini di melanzane; 1 tazza di pepe giallo a dadini; 1 tazza di tè al pomodoro tritato; ½ cucchiaio di aglio tritato; 1 tazza di formaggio tritato; 1 tazza di tè al formaggio parmigiano grattugiato; 3 tazze di tè al latte; 4 uova; 1 tazza di farina d'avena; 4 cucchiai di farina di grano; farina di margarina e grano per ungere; sale, prezzemolo, origano e pepe qb;

preparazione:

Scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio e rosolare le zucchine. Rimuovere e posizionare su un piatto, ripetendo l'operazione con melanzane, peperoni e pomodori. Porta di nuovo tutte le verdure al fuoco, aggiungi l'aglio e friggi per 3 minuti. Aspetta di raffreddare e mescolare con i formaggi, condendo con sale, pepe, origano e prezzemolo.

In un frullatore, sbatti il latte con le uova e un pizzico di sale. Aggiungi le farine e batti fino a che liscio. Mescolare la pasta con le verdure, versare in una padella unta e mettere in forno medio, preriscaldato, per 50 minuti. Questa ricetta produce 8 porzioni.