Menu consentiti, vietati e diabete

Nella dieta del diabete, il consumo di zucchero semplice e cibi ricchi di farina bianca dovrebbe essere evitato. Inoltre, è anche necessario ridurre il consumo di grandi quantità di qualsiasi alimento ricco di carboidrati, anche se sono salutari, come frutta, riso integrale e avena.

Questo perché l'eccesso di carboidrati nello stesso pasto stimola l'aumento della glicemia, portando a diabete incontrollato. Vedi altri suggerimenti di seguito:

Dieta per il diabete di tipo 2

Il diabete di tipo 2 è il tipo che di solito appare come conseguenza del sovrappeso e della cattiva alimentazione, che si verifica in età adulta. È più facile da controllare e migliora molto con la perdita di peso e l'attività fisica regolare.

Alimenti ammessi nel diabete di tipo 2

Gli alimenti ammessi nella dieta del diabete di tipo 2 sono quelli ricchi di fibre, proteine e grassi buoni, come:

Cereali integrali: farina integrale, riso e pasta, avena, popcorn; Legumi: fagioli, soia, ceci, lenticchie, piselli; Verdure in generale, ad eccezione di patate, patate dolci, manioca e igname, in quanto hanno un'alta concentrazione di carboidrati e dovrebbero essere consumate in piccole porzioni; Carni in genere, escluse le carni trasformate, come prosciutto, petto di tacchino, salsiccia, salsiccia, pancetta, bologna e salame; Frutta in generale, purché consumasse 1 unità alla volta; Buoni grassi: avocado, cocco, olio d'oliva, olio di cocco e burro; Semi oleosi: castagne, arachidi, nocciole, noci e mandorle; Latte e derivati, prestando attenzione alla scelta di yogurt senza zuccheri aggiunti.

È importante ricordare che i tuberi, come le patate inglesi, le patate dolci, la manioca e gli ignami sono cibi sani, ma poiché sono ricchi di carboidrati, dovrebbero anche essere consumati in piccole quantità.

Quantità raccomandata di frutta

Poiché hanno il loro zucchero naturale, chiamato fruttosio, i frutti dovrebbero essere consumati in piccole quantità dai diabetici. Il consumo raccomandato è 1 porzione di frutta alla volta, che, in modo semplificato, funziona nelle seguenti quantità:

1 unità media di frutti interi, come mela, banana, arancia, mandarino e pera; 2 fette sottili di frutti grandi, come anguria, melone, papaia e ananas; 1 manciata di piccoli frutti, che danno circa 8 unità di uva o ciliegie, ad esempio; 1 cucchiaio di frutta secca, come uvetta, prugne e albicocche.

Inoltre, è importante evitare di consumare frutta insieme ad altri alimenti ricchi di carboidrati, come tapioca, riso bianco, pane e dolci. Vedi altri suggerimenti su Frutta raccomandata per il diabete.

Alimenti vietati nella dieta per il diabete di tipo 2

Gli alimenti vietati nella dieta del diabete di tipo 2 sono quelli ricchi di zuccheri o carboidrati semplici, come:

Zucchero e dolci in genere; Miele, gelatine di frutta, marmellate, marmellate, confetteria e prodotti di pasticceria; Dolci in genere, cioccolatini e dolci; Bevande zuccherate, come bevande analcoliche, succhi industriali, latte al cioccolato; Bevande alcoliche

È importante che i diabetici imparino a leggere le etichette dei prodotti prima di consumarli, poiché lo zucchero può apparire nascosto sotto forma di glucosio, glucosio o sciroppo di mais, fruttosio, maltosio, maltodestrina o zucchero invertito. Vedi altri alimenti a: Alimenti ricchi di zuccheri.

Menu dietetico per il diabete di tipo 2

La tabella seguente mostra un esempio di un menu di 3 giorni per il diabete di tipo 2:

pasto	1 ° giorno	2 ° giorno	3 ° giorno
prima colazione	1 tazza di caffè non zuccherato + 2 fette di pane integrale con uovo	1 tazza di caffè con latte + 1 banana fritta con uovo strapazzato e 1 fetta di formaggio	1 yogurt bianco + 1 fetta di pane integrale con burro e formaggio
Snack mattutino	1 mela + 10 anacardi	1 bicchiere di succo verde	1 banana schiacciata con 1 cucchiaino di chia
Pranzo / Cena	4 col di zuppa di riso integrale + 3 col di zuppa di fagioli + pollo gratinato con formaggio al forno + insalata saltata in olio d'oliva	Pesce al forno con olio d'oliva, patate e verdure	pasta integrale con carne macinata di manzo e salsa di pomodoro + insalata verde
Snack pomeridiano	1 yogurt bianco + 1 fetta di pane integrale con formaggio	1 bicchiere di frullato di avocado addolcito con 1/2 col di zuppa di api al miele	1 tazza di caffè non zuccherato + 1 fetta di torta integrale + 5 anacardi

Nella dieta del diabete è importante controllare i tempi dei pasti per prevenire l'ipoglicemia, soprattutto prima dell'esercizio. Vedi cosa dovrebbe mangiare il diabetico prima di esercitare.

Dieta per il diabete di tipo 1

Il diabete di tipo 1 è più grave e più difficile da controllare rispetto al diabete di tipo 2. Di solito insorge nell'infanzia ed è sempre necessario assumere insulina per regolare la glicemia.

Poiché è più difficile da controllare, il paziente con diabete di tipo 1 deve sempre essere accompagnato dall'endocrinologo e dal nutrizionista, poiché la quantità di carboidrati in ogni pasto deve essere ben controllata e regolata insieme alla dose di insulina da assumere.

In questo tipo di diabete, il paziente deve ridurre il consumo degli stessi alimenti dei pazienti con diabete di tipo 2, ma le quantità devono essere regolate in base all'anamnesi di glucosio nel sangue e all'uso di insulina.

Guarda il video e vedi come mangiare: